РУЛЕТ ЛИМОННЫЙ С ПОВИДЛОМ

Ингредиенты:

Для теста – 250 г маргарина, 200 г сметаны, 3-3,5 стакана муки, 3 ст. ложки майонеза, 0,5 ч. ложки соды, 1 яйцо.
Для начинки – 1 стакан густого повидла, 15 измельчённых ядер грецких орехов, 1 лимон.
Для украшения – 100 г шоколада, лимонная цедра.

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Муку соединить с содой и просеять, сделать в муке углубление, влить в него сметану, растопленный маргарин, майонез, яйцо. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам и положить его в холодильник на 25-30 минут.

Приготовить начинку. Лимон вымыть, залить кипятком на 10 минут, обсушить, мелкой тёркой снять цедру, разрезать его на 4 части, удалить косточки, а затем пропустить через мясорубку. Орехи очистить и измельчить.

Тесто раскатать в пласт так, чтобы один край теста был немного толще другого. Смазать пласт теста повидлом, выложить сверху лимон, посыпать орехами. Начиная с тонкого края свернуть пласт в рулет. Выложить рулет на смазанный маслом противень и наколоть по всей поверхности.
Выпекать в течение 40 минут при температуре 200 градусов. Готовый рулет полить растопленным шоколадом и мелко натёртой цедрой лимона.