ТОРТ «ЕЖИК»

Ингредиенты:

Для теста: 200 г муки, 200 г сахара, 10 яиц, 20 г крахмала.
Для крема: 200 г сливочного масла, 100 г сгущенного молока, 100 г сахарной пудры, 50 г какао, 50 г орехов, 1 г ванилина.

Способ приготовления:

Приготовить бисквитное тесто: яйца тщательно взбить с сахаром ( масса должна увеличиться в 2-3 раза), добавить муку и крахмал и быстро замесить тесто. Выложить его на противень, смазанный жиром, и выпекать в духовке при температуре 200 градусов. Пока выпеченный бисквит остывает, приготовить крем: сливочное масло взбить с сахарной пудрой до однородной эластичной массы, добавить сгущенное молоко и ванилин, можно добавить, по желанию, 1-2 ст. ложки коньяка. Готовый крем разделить на две части и одну из них подкрасить какао-порошком.