Торт «Снежинка»

Ингредиенты:

для теста – 500 г муки, 300 г маргарина, 100 г сахара, 100 г очищенных орехов, 4 желтка, 3 ст. ложки сметаны;

для крема – 400 г сливочного масла, 100 г сахара, 200 г сахарной пудры, 50 г какао, 2 желтка, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки коньяка, ванилин, 150 г очищенных орехов;

для начинки: 400 г абрикосового джема.

Способ приготовления:

Маргарин порубить с мукой, добавить сахар, желтки, размельчённые орехи и сметану. Замесить тесто и положить его на 1 час в холодное место (если тесто получится густое нужно добавить 2-3 ложки холодной воды). После этого разделить его на 4 части, раскатать в коржи, наколоть вилкой и выпекать в духовке 15-20 минут.

Для приготовления крема нужно поджарить муку и 1 ст. ложку масла до кремового цвета, затем развести 3 ст. ложками холодного молока и соединить с растёртыми 3 ст. ложками сахара, желтками и ванилином. Смешать остатки молока с какао, масло растереть с сахарной пудрой, добавить крем , влить коньяк и всё хорошо перемешать.

Коржи остудить, два намазать джемом, остальные кремом и измельчёнными орехами. Верх и бока торта покройте кремом. Торт украсьте «снежинками», для этого вырежьте из бумаги снежинки, положите их на охлаждённый торт и посыпьте сахарной пудрой.