Выпечка и изделия из теста
Ингредиенты:
Для теста: 3 стакана пшеничной муки, ¾ стакана воды, 1 яйцо.
Для начинки: 4 стакана вишни без косточек, 4 ст. ложки муки, 1 стакан сахара.
Способ приготовления:
Вишню засыпать сахаром и отставить в сторону.
Ингредиенты:
500 г муки, 200 г маргарина, 500 мл сливок, 125 мл подсолнечного масла, 200 г сметаны, 12 яиц, 1 ст. ложка соли, 1 стакан сахара, 50 г дрожжей, 2 пакетика ванили. Для глазури: 4 яичные белка, 1,5 стакана сахара.
Способ приготовления:
В отдельной посуде растопить маргарин, влить...
Ингредиенты:
\Для теста: 2,5-3 стакана муки, 200 мл кефира, щепотка соды.
\100 г печенья «Соломка».
\Для начинки: 200 г куриного фарша, соль, перец, специи по вкусу.
\Для фритюра: растительное масло.
\Способ приготовления:
\Из муки, кефира и соды замесить некрутое тесто, раскатать его толщиной 5...
Ингредиенты:
600 г творога, 100 г песочного печенья, 100 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 4 яйца, 1 ст. ложка крахмала, щепотка соли, ванилин по вкусу, вишнёвое варенье.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Для теста: 1 стакан кефира, 3 стакана муки, пол стакана растительного масла, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли.
Для начинки: 800 г творога, 1 стакан сахара. 2 желтка, ванилин.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
\1 кг картофеля, 1 стакан муки, 400 г куриной печёнки. 1 морковь, 2 луковицы. 2 яйца, 100 г сала. 100 г сливочного масла, растительное масло, соль и перец по вкусу.
\Способ приготовления:
Ингредиенты:
Для теста: 3.5 стакана муки, 11 г сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 4 ст. ложки растительного масла, 1 стакан воды
Для начинки: 7-8 яблок, 2 ст. ложки сахара, растительное масло.
Способ приготовления:
Для приготовления теста смешать муку, дрожжи, соль, сахар,...
Ингредиенты:
200 г мёда, 1 стакан крепкого чая, 1 стакан сахарной пудры, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан ядер грецкого ореха, 1 ч. ложка соды, 3 стакана муки, корица, цукаты, гвоздика.
Способ приготовления:
Мёд разбавить крепким чаем, добавить сахарную пудру, масло, крупно нарезанные...
Ингредиенты:
1 стакан рафинированного подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан тёртой моркови, 2 стакана муки, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка какао.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Для картофельно-морковной массы: 500 г картофеля, 300 г моркови, 1 стебель лука-порея, 4 ломтика копчёной корейки, 3 яйца, 1ст. ложка муки, майоран и соль по вкусу.
Для начинки: 100 г твёрдого сыра, 8 маслин, 2 помидора, ½ стручка сладкого перца, свежий розмарин.
Способ приготовления...
Ингредиенты:
Для теста: 1,5 стакана муки, 0,5 стакана молока или воды, 2 ст. ложки растительного масла, 10 г дрожжей, 0,5 ч. ложки сахара, соль.
Для начинки: 200 г рыбного филе, 4 ч. ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
500 г тыквы, 500 г теста слоёного дрожжевого, 100 г сахара, 50 г муки, 1 яйцо, 3 ч. ложки корицы, растительное масло для жарения.
Способ приготовления:
Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками и запечь на смазанном маслом противне в духовке в течение 15 минут при средней...
Ингредиенты:
1,5 стакана муки, 4 яйца, 150 г сахара, 200 г сливочного масла, 50 г изюма,100 г цукатов, пакетик ванильного сахара, 2 ч. ложки разрыхлителя , 2 ст. ложки коньяка, цедра лимона.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
14 ст. ложек блинной муки, 1 стакан молока, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, ванилин.
Способ приготовления:
Масло растереть с сахаром, постепенно выбить яйца, влить молоко, всыпать муку, хорошо перемешать, добавить ваниль и выложить в смазанную маслом форму. Выпечь...
Ингредиенты:
1 стакан сметаны, 4 яйца, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки мёда, 100 г маргарина, 2-2,5 стакана муки, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка молотой корицы, сахарная пудра для посыпки.
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков, Взбить желтки с сахаром, добавить белки. Влить мёд, сметану,...
Ингредиенты:
60 г сливочного масла, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 ст. ложка сахарной пудры, ½ ч. ложки соды, ½ ч. ложки уксуса, ½ стакана измельчённых ядер грецких орехов, 1 стакан нарезанных фруктов.
Способ приготовления:
Тщательно растереть яйца с сахаром, добавить масло и соду, погашенную уксусом...
Ингредиенты:
2/3 стакана муки, ¾ стакана сахара, 120 г сливочного масла, 60 г чёрного шоколада, 2 яйца, ½ ч. ложки соды, погашенной уксусом, ¼ ч. ложки соли, ваниль на кончике ножа.
Способ приготовления:
Шоколад вместе с маслом растопить до жидкого состояния, добавить все продукты и смешать до...
Ингредиенты:
2 стакана муки, 1 стакан яблочного повидла, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 220 г плавленого сырка, 1 стакан рубленых ядер грецких орехов, 200 г маргарина, 2 ч. ложки разрыхлителя для теста, 1 ч. ложка корицы молотой, 1 ч. ложка сахарной пудры, щепотка соли, ванилин на кончике ножа....
Ингредиенты:
Для теста – 500 г маргарина, 0,5 л молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 100 г дрожжей, мука.
Для начинки – 1 стакан мака, 1 стакан сахара, 0,5 стакана изюма.
Способ приготовления:
В тёплом молоке растворить дрожжи. Добавить растёртые с сахаром яйца, размягчённый маргарин, всыпать...
Ингредиенты:
3 стакана муки, 0,5 кг картофеля, 3 луковицы, 250 г сливочного маргарина, 0,5 стакана теплой воды, 2 ст. ложки водки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель очистить, отварить. Лук мелко нарезать, обжарить на маргарине до золотистого цвета, смешать с картофелем,...
Ингредиенты:
Для теста – 200 г маргарина, 2 ст. ложки сметаны, щепотка соли, 2 стакана муки.
Для начинки – 5 яиц, 2 пучка зелёного лука, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки, 1 яйцо для смазывания пирожков.
Способ приготовления:
Соединить размягчённый маргарин, сметану, соль,...
Ингредиенты:
Для теста – 200 г творога, 2 яйца, 300 г муки, 0,5 л кислого молока, 2 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка соды, растительное масло для жарки.
Для начинки – 300 г куриного филе, 100 г отварных грибов, 2 луковицы, 1 ст. ложка сметаны, зелень, соль, перец по вкусу.
Способ...
Ингредиенты:
Для теста – 200 г маргарина, 1 стакан молока, 50 г дрожжей, 3-3,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, щепотка соли, яйцо для смазывания.
Для начинки – повидло яблочное, вишнёвое, абрикосовое или др.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Для теста: 500 г вареного картофеля,1 яйцо,200 г муки, соль.
Для начинки: 300 г творога, 1 желток, 1 ст. ложка муки, сахар, щепотка ванилина.
Способ приготовления:
Холодный вареный картофель натереть на тёрке, добавить взбитое яйцо, соль и муку. Замесить тесто, на посыпанной мукой...
Ингредиенты:
Для теста -500 г муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана молока, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 1 ч ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, растительное масло для жарки.
Для начинки – 300 г печенки, 1 ст. ложка жира, 1 луковица, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Дрожжи развести в...
Ингредиенты:
4 стакана муки, 250 г маргарина, щепотка соли, 1 стакан сметаны, 30 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо, растительное масло.
Для начинки: тушенная капуста.
Способ приготовления:
Соединить муку, маргарин и соль, порубить ножом. Сметану, дрожжи и сахар смешать, вылить в муку и...
Ингредиенты:
Для теста – 7 стаканов муки, 2,5 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 1 ч. ложка соли, 40 г дрожжей. 400 г жира для жарки.
Для начинки – 50 г сушеных грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 1 ч. ложка муки, перец и соль по вкусу.
Способ...
Ингредиенты:
2,5 стакана муки, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу, растительное масло для жарки.
Для начинки – 300 г мясного фарша,0,5 стакана отварного риса, 1 луковица, соль.
Способ приготовления:
Масло растопить.
Яйца взбить, добавить сметану, масло, перемешать...
КАК ГОТОВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ
Ингредиенты:
На 3 стакана муки – ¾ стакана воды, 1 яйцо, ½ чайной ложки соли.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Для теста – 500 г муки, 1 стакан горячей воды, 1 яйцо, соль.
Для фарша – 300 г жирной баранины или говядины, 200 г свинины, мясной бульон, 3 головки репчатого лука, молотый красный перец, соль, зелень петрушки или укропа.
Способ приготовления:
Нарезать мясо кусочками и два раза...
Ингредиенты:
Для теста – 320 г муки, 120 г воды.
Для фарша – 440 г баранины, 45 г бараньего сала, 500 г лука.
Способ приготовления:
Баранину и лук мелко порубить, посолить, поперчить. Из муки и воды замесить крутое тесто, дать ему выстояться. Раскатать тонкие лепёшки величиной с ладонь, причём...
Ингредиенты:
500 г кальмаров, 300 г пшеничной муки,2 яйца, 0,5 стакана воды, 1 луковица, 3 ч. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кальмары почистить, вымыть, разрезать на кусочки и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, растительное масло,...
Ингредиенты:
350 г пельменей, 300 г говяжьей или свиной печени, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки французской горчицы, 1 стакан молока, 1 луковица, бульонный кубик, соль, перец чёрный молотый.
Способ приготовления:
Печень замочить в молоке на 2-3 часа, затем нарезать небольшими кусочками, посолить,...
Ингредиенты:
Для теста – 2 стакана муки, яйцо, ¾ стакана воды, соль.
Для фарша – 450 г свинины, 175 г свежей капусты, 50 г сливочного масла, 2 г мускатного ореха, 2 ст. ложки сливок, 1 луковица, соль, перец.
Приправа – 3-4 дольки чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, соль,...
Ингредиенты:
Для теста – 330 г муки, яйцо, 115 г воды, 6 г соли.
Для фарша – 200 г говядины, 230 г жирной свинины. 40 г лука, 90 г воды, яйца для смазки, сахар, соль, перец.
Способ приготовления:
Просеянную муку насыпать на стол в виде горки, сделать в ней углубление, положить соль , яйцо, влить...
Ингредиенты:
Для бисквитного теста: 0,5 стакана муки, 1\4 стакана сахарного песка, 5 желтков.
Для меренг: 1 стакан сахарного песка, 5 белков, 1 г ванильного сахара.
Для крема: 1 стакан 35% сливок, 1 ч. ложка сахарной пудры.
Для начинки: 1 стакан варенья или джема.
Для украшения: 50 г шоколада...
Ингредиенты:
для теста – 500 г муки, 300 г маргарина, 100 г сахара, 100 г очищенных орехов, 4 желтка, 3 ст. ложки сметаны;
для крема – 400 г сливочного масла, 100 г сахара, 200 г сахарной пудры, 50 г какао, 2 желтка, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки коньяка, ванилин, 150 г...
Для теста: 300 г теплой кипячёной воды, 30 г дрожжей, 0.5 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки подсолнечного масла, мука – примерно 600 г.
Начинка: картофель, пережаренный с луком на подсолнечном масле.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
200 г маргарина, 50 г смальца, 150 г сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, сода, уксус, немного соли.
Способ приготовления:
Все продукты смешать, соду погасить уксусом, добавить муки столько, чтобы тесто было не мягкое. Хорошо замесить, на 15 – 20 минут оставить в прохладном месте, а...
Ингредиенты:
200 г творога, 100 г масла или маргарина, 100 г сахара, 1 стакан пшеничной муки, 1 яичный желток, питьевая сода на кончике ножа, щепотка ванилина.
Способ приготовления:
Масло смешать с сахаром, добавить желток и творог. Массу перемешать, добавить ванилин, соду и муку. Порции теста...
Ингредиенты:
400 г муки, 200 г масла, 200 г сахара, 1 яйцо, 2 яичных желтка, щепотка ванилина.
Способ приготовления:
Сахар растереть с маслом в пену, добавить яичные желтки, ванилин, муку. вымесить тесто и выдержать его в прохладном месте, затем раскатать тесто в пласт, вырезать фигурное печенье...
На 1 кг готовых изделий:
600 г муки, 300 г сливочного масла или маргарина, 300 г сахара, 2 яйца, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка соли.
Сливочное масло или маргарин размягчить, после чего взбить вместе с яйцами. Пшеничную муку просеять, собрать горкой. В центре сделать углубление, добавить, взбитое...
Способ приготовления:
Из слоёного теста раскатать тонкий пласт и вырезать круглые лепёшки, на середину каждой положить сладкий творог, края аккуратно защипать. Придать изделиям форму полумесяца. Жарить в большом количестве жира. При подаче горячие сочни полить сметаной.
Способ приготовления:
Раскатать тесто, нарезать небольшие квадратики, на середину каждого из них положить варенье. Противоположные концы теста защипать посередине, сложить на противень швом вверх, сбрызнуть водой и выпекать. После выпечки посыпать сахарной пудрой.
Способ приготовления:
Слоёное тесто раскатать толщиной примерно в один сантиметр и вырезать небольшие круглые лепёшки. Сахарный песок высыпать на кухонную доску, раскатать на ней кусочки теста, придав им овальную форму. Смочить противень водой и положить лепёшки сахарной стороной вверх. Выпекать...
Ингредиенты:
1,5 стакана муки, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 1,5 стакана мака, 1 стакан сахара, четверть чайной ложки соды.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
2 стакана муки, 2 стакана сахара, 2 стакана сметаны, 4 ст. ложки сахарной пудры, 5 желтков, 0,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления:
Желтки растереть с сахаром и сметаной до исчезновения сахарных крупинок, в растёртую массу постепенно всыпать муку, смешанную с водой. Хорошо...
Ингредиенты:
350 г муки, 150 г смальца, 1 яйцо, 3 г соды пищевой, 2 г лимонной кислоты.
Для начинки: 100 г орехов, 180 г сахарной пудры, 100 г растёртого миндаля, 4 яйца, 60 г тёртого шоколада, 0,5 пачки ванильного сахара.
Способ приготовления:
Замесить тесто средней консистенции и разделить...
Ингредиенты:
5 стаканов муки, 5 стаканов молока, 3 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1ч. ложка соли, 50 г дрожжей, 200 г жира.
Способ приготовления:
В двух стаканах тёплого молока развести дрожжи, добавить 3 стакана муки и хорошо перемешать. Тесто поставить в тёплое место для увеличения в объеме в два...
Ингредиенты:
250 г маргарина, 4 яйца, 10 г дрожжей, 4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, мука, абрикосовое повидло.
Способ приготовления:
Замесить тесто и разделить его на четыре части. Каждую часть раскатать пластом, уложить один из них на противень, обильно намазать...
Ингредиенты:
750 г муки, 500 г картофеля, сваренного заранее,100 г маргарина,125 г сахара, стакан молока, 40 г дрожжей, 250 г изюма, соль.
Способ приготовления:
Просеянную муку, натёртый на тёрке картофель и остальные продукты замесить в рыхлое тесто. Поставить его в тёплое место, дать подойти,...
Ингредиенты:
250 г муки, 1 кг яблок, 50 г сливочного масла,100 г сахара.
Способ приготовления:
Дрожжевое тесто расположить в форме. Очищенные яблоки нарезать дольками, удалить сердцевину, положить тесто в виде черепичной крыши, полить растопленным сливочным маслом, накрыть сверху пергаментной...
Технология приготовления слоёного теста довольно сложная, поэтому проще приобрести уже готовое слоёное тесто, которое сейчас продаётся во многих супермаркетах.
Слоёное тесто (основной рецепт)
250 г муки, 10 ст. ложек воды, 250 г сливочного маргарина или сливочного масла, 2 ст. ложки коньяка или...
Дрожжевое тесто. Безопарный способ приготовления дрожжевого теста.
В тёплом молоке (воде), налитом в кастрюлю, растворить указанное в рецептах количество дрожжей, добавить соль, яйца, ароматизирующие вещества, муку и всё месить в течение 5 - 8 минут до получения однородного, без комков теста...
Новые статьи
Самое популярное
Социальные сети
vk.com
Новые комментарии
admin пишет
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Все верно. :)
Ves пишет
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Доброго! На фото по краям шашлыка не хлеб, как в тексте, а мясо!?
Василиса пишет
к статье: Полезные рекомендации при похудении
к статье: Полезные рекомендации при похудении
Всё правильно написано, важно менять привычки. Сейчас худею по методике Венеры Шариповой и в первую очередь меняю свои...
Яна пишет
к статье: Грейпфруты для похудения
к статье: Грейпфруты для похудения
Я вообще люблю грейпфрут и то, что он такой полезный в похудении - это ещё круче! Я когда худею, то с большим...
admin пишет
к статье: Таблетки для похудения - обзор эффективных и безопасных
к статье: Таблетки для похудения - обзор эффективных и безопасных
Без диет и физ нагрузок, не добиться хорошего результата
