ТЫКВА К РОЖДЕСТВУ, ФАРШИРОВАННАЯ МЯСОМ ИНДЕЙКИ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

1 тыква небольших размеров, 250 мл молока или сливок, 100 мл белого сухого вина, 500 г мяса индейки, 500 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока. 50 г сыра, растительное масло, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Тыкву вымыть и срезать верхнюю часть, как крышку. Вынуть ложкой семена и часть мякоти. Залить в тыкву молоко или сливки и 50 мл вина. Закрыть тыкву срезанной крышкой и запекать в духовке около часа при температуре 180 градусов.
Для приготовления начинки мясо и шампиньоны нарезать небольшими кубиками и обжарить вместе с луком и чесноком. За 5 минут до готовности добавить соль, специи, зелень и оставшееся вино. Наполнить начинкой тыкву. Сверху посыпать тёртым сыром, закрыть срезанной крышкой и запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности, примерно полчаса. Если тыква большая и начинки мало, можно добавить нарезанный кубиками картофель, если много – можно выложить начинку в форму вокруг тыквы.