ЯПОНСКИЕ ОВОЩНЫЕ БЛИНЫ

Ингредиенты:

50 г пшеничной муки
2 яйца
2 ст. ложки молока
4 пера зеленого лука
50 г ростков фасоли
1 клубень сладкого картофеля

Для приготовления соуса:

1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка яблочного уксуса
1 ч. ложка дижонской горчицы
1 ст. ложка томатного пюре
1 красный перец чили мелко порезанный
1 ст. ложка семян
кунжута

Способ приготовления:

1. Сладкий картофель очистить и мелко нарезать. Лук вымыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Отделить белки от желтков. Соединить желтки и молоко, добавить муку, растереть до гладкости. Белки взбить до состояния упругой пены и аккуратно ввести их в тесто.
3. Добавить в тесто кусочки картофеля и ростки фасоли.
4. В сковороду налить растительное масло и выпекать на нем блинчики.
5. Для приготовления соуса смешать все ингредиенты. Блинчики макать в соус.