ПАСХА ТРАДИЦИОННАЯ

Ингредиенты:

600 г творога, 100 г сливочного масла, 3 яйца, по полстакана сахара, изюма и сметаны, 200 мл сливок, ванилин и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром, добавить сливки и ванилин. Полученную смесь в кастрюле поставить на средний огонь, прогреть до получения однородной массы, дать немного загустеть.
Протереть через сито творог, добавить размягчённое масло, сметану и перемешать. Затем соединить творог и яичную смесь, добавить предварительно промытый изюм, соль и тщательно перемешать.
Выложить массу в форму, выстеленную марлей, накрыть сверху краями марли, положить тарелку, сверху поставить груз и убрать на холод или в холодильник. Форму с пасхой поместить в кастрюлю (будет выделяться сыворотка). Когда вся влага выйдет, достать пасху из холодильника и аккуратно выложить на блюдо.