ПИРОЖКИ ДУХОВЫЕ С ПОВИДЛОМ

Ингредиенты:

Для теста – 200 г маргарина, 1 стакан молока, 50 г дрожжей, 3-3,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, щепотка соли, яйцо для смазывания.

Для начинки – повидло яблочное, вишнёвое, абрикосовое или др.

Способ приготовления:

Маргарин растопить, влить молоко, добавить размятые дрожжи. Вбить 2 яйца, всыпать сахар, соль и размешать. Дать постоять пол часа. Затем насыпать по одному стакану молока и вымешивать тесто. Оно должно получится пластичным. Положить тесто в большую миску, накрыть салфеткой и поставить подходить в тёплое место, пока оно не увеличится в объеме в два раза. Тесто обмять. Процедуру повторить ещё раз. Если тесто липнет к рукам – добавить немного муки.

Разделить тесто на небольшие шарики и слегка раскатать, в центр каждого кружочка положить повидло и слепить пирожки. Каждый пирожок смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.