КОНКИЛЬОНИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Ингредиенты:

Крупные макароны ракушки, 400 г мясного фарша, 2 луковицы, 50 г сыра, 200 г сметаны, зубчик чеснока, зеленый лук, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Ракушки отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 5 минут), промыть холодной водой и дать стечь воде. На разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжарить фарш и мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. В конце жарения добавить давленый чеснок и мелко нарезанный зелёный лук. Перемешать и сразу же снять с огня. Наполнить полученным фаршем ракушки и выложить их в форму для запекания. Для соуса пол литра воды смешать со сметаной, щепоткой соли и перца. Полить соусом ракушки, посыпать натертым на мелкой тёрке сыром и мелко нарезанным луком. Форму закрыть фольгой и запекать ракушки в духовке около получаса при средней температуре.