Горячие мясные блюда

Нет доступных материалов.

Состав: Куриное филе - 2 шт., Бэкон - 10 ломтиков, Моцарелла - 80 г, Красный болгарский перец (небольшой) - 1 шт., Желтый болгарский перец (небольшой) - 1 шт., Чеснок - 1 зубчик, Растительное масло - 2 ст. ложки, орегано - 1 ч. Ложка, Небольшой пучок петрушки, Перец, Соль....

Сочная куриная грудка с грибами

Ингредиенты из расчета на 4 порции:

СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты: 500 г свиной вырезки, 200 г кураги, 300 г чернослива, 2 луковицы, 150 г твёрдого сыра, листья салата, зелень укропа, соль, перец и майонез по вкусу, лимон и маслины для украшения. Способ приготовления:

ЗАВИТКИ СО СВИНИНОЙ

Ингредиенты: 400 г мякоти нежирной свинины, 1 луковица, 1 цукини, 1 красный сладкий перец, 2 зубчика чеснока, 60 г твёрдого тёртого сыра, 3 ст. ложки рубленной зелени петрушки, 60 г сливочного масла, 3 ст. ложки хлебных крошек, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Для теста: 350 г муки. 1 яйцо,...

ЖАРКОЕ ИЗ ПОТРОШКОВ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты: 600 г куриных печёнки, сердечек, желудков, 500 г цукини, 2 сладких перца, 500 г помидоров, консервированных в собственном соку, 2 луковицы, 2 лимона, 50 г корня сельдерея. 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сметаны. 2 ст. ложки винного уксуса, 2 веточки...

ПЕЧЕНКА, ЖАРЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты: 600 г говяжьей печёнки, 4 зелёные яблока, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Способ приготовления:

БИФШТЕКС С ЯЙЦОМ И КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты: 800 г говяжьей вырезки, 2 кг картофеля, 6 яиц, 150 г сливочного масла, растительное масло для жарения, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Способ приготовления:

ЗРАЗЫ ИЗ КУРИЦЫ С СЫРОМ

Ингредиенты: \Курица весом около 1,2 кг, 200 г твёрдого сыра, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 ломтика чёрствого батона, 2 яйца, перец черный молотый и соль по вкусу. \Способ приготовления:

КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ, ТУШЕННЫЕ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКАХ

Ингредиенты: \400 г куриного фарша, 2.5 ст. ложки муки, 500 г замороженной овощной смеси, 2 ст. ложки оливкового масла, ¾ стакана сливок, ¾ стакана грибного бульона, 4 ст. ложки твёрдого тёртого сыра, 2 ст. ложки рубленного базилика, перец белый молотый и соль по вкусу. \Способ приготовления:

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

ТЕФТЕЛИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Ингредиенты: 500 г говядины, 500 г свинины, 2 луковицы, четверть белого батона, 300 г чернослива, 1 ст. ложка томата-пасты, 50 г изюма, растительное масло, мука, сахар, соль и перец. Способ приготовления:

КУРИНОЕ ФИЛЕ В КАРТОФЕЛЬНОЙ «ШУБЕ»

Ингредиенты: 500 г куриного филе, 2 яйца, 3 картофелины, соль и перец по вкусу, растительное масло. Способ приготовления: Филе курицы разрезать пополам и отбить. Яйца взбить, очищенный картофель натереть на мелкой тёрке, добавить специи. Филе обмакнуть в яйцо, затем обвалять в картофеле. Жарить...

ТОРТИЛЬЯ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты: Для теста: 4 стакана муки, 1 стакан тёплой воды, 100 г маргарина, 2 ч. ложки соли. Начинка: 300 г свинины, по пол банки консервированной кукурузы и красной фасоли, 100 г орехов, кетчуп. Растительное масло. Способ приготовления:

КУРИНАЯ ГРУДКА С ОВОЩАМИ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ

Ингредиенты: 500 г слоеного теста, 2 куриные грудки, 1 луковица, 1 стручок сладкого перца, пол стакана консервированной кукурузы, 1 яйцо, 100 г сыра, по 2 ст. ложки растительного и сливочного масла, мука, зубчик чеснока, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ЖАРКОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ВИШНЕЙ

Ингредиенты: 600 г телятины, 1 стакан вишен без косточек, растительное масло, 3 ст. ложки красного вина, сахар, корица, молотый кардамон, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Мясо нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и посыпать сахаром. На кусках мяса сделать надрезы,...

КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ НА ПАЛОЧКАХ ИЗ КОРИЦЫ

Ингредиенты: 500 г баранины, 6 палочек корицы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, зира, соль и перец по вкусу, растительное масло. Способ приготовления:

МЯСНЫЕ ШАРИКИ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ

Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 2 яичных желтка, 1луковица, зубчик чеснока, 500 г слоёного теста, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ

ЗРАЗЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты: 600 г филе индейки, 80 г пшеничного хлеба, пол стакана молока, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 2 соленых огурца, 100 г очищенных грецких орехов, 40 г густых сливок, 3 ст. ложки масла растительного, 4 ст. ложки сухарей панировочных, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ЗАПЕКАНКА С ИНДЕЙКОЙ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты: 500 г филе индейки, 400 г замороженного брокколи, 200 г сливок, 3 болгарских перца, 2 яйца, 150 г твёрдого сыра, 2 луковицы, растительное масло, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ШАШЛЫЧКИ ИЗ ФРИКАДЕЛЕК

Ингредиенты: 300 г свиного фарша, 250 г слоеного бездрожжевого теста, соль, пряности, деревянные палочки для шашлычков. Способ приготовления:

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В КЛЯРЕ

Ингредиенты: 1 кг куриных грудок, 3 яйца, мука, зелень, чеснок, панировочные сухари, растительное масло, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Грудки тонко нарезать, отбить , посолить и поперчить. Яйца слегка взбить, добавить соль, перец, измельчённую зелень, пропущенный через чесночницу...

СВИНАЯ КОРЕЙКА В ПИВНОМ КЛЯРЕ

Ингредиенты: 1 кг свиной корейки, 2 стакана светлого пива, 3 яйца, 200 г муки, сок 1 лимона, щепотка сахара, растительное масло, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В СОЕВОМ СОУСЕ С МЕДОМ

Ингредиенты: 12 штук куриных крылышек, 3 ст. ложки оливкового масла, 4 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка мёда, перец белый молотый по вкусу. Способ приготовления: Соевый соус смешать с мёдом, оливковым маслом и перцем. Смазать полученной смесью куриные крылышки и оставить их на час для...

ГОВЯДИНА ТУШЕННАЯ С ПИВОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Ингредиенты: 1 кг мякоти говядины, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка муки, 1 стакан говяжьего бульона, 2 ст. ложки топлёного говяжьего жира, 1 стакан пива, 2 моркови, полстакана чернослива без косточек, 2 ст. ложки рубленной зелени петрушки, 2 веточки тимьяна, 2 лавровых листочка, перец и...

КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 200 г шампиньонов, 100 г твёрдого сыра, 1 луковица, майонез, соль и перец по вкусу, сливочное масло для жарения, растительное масло для запекания, зелень. \Способ приготовления:

МЯСО, ЗАПЕЧЁННОЕ В ТЕСТЕ

Ингредиенты: 500 г филе любого мяса, 250 г слоеного дрожжевого теста, 200 г отварного риса, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, растительное масло, соль, специи. Способ приготовления: Мясо посолить, приправить специями, завернуть в фольгу, выложить в форму для запекания и поставть в разогретую...

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Это легкое овощное блюдо с мясным фаршем удобно готовить в мультиварке. Спелые томаты придают сочность и остроту мясной начинке. Фаршированные томаты можно подать в качестве горячей закуски или полноценного блюда. Рецепт их приготовления очень прост, а готовое блюдо имеет натуральный вид, что...

КОТЛЕТЫ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Ингредиенты: Для фарша: 1 кг свиного или свино-говяжьего фарша, 2 яйца, специи, соль. Для начинки: 200 г твёрдого сыра, 100 г сливочного масла. Для панировки: 3 яйца, панировочные сухари или кубики из батона. Растительное масло. Способ приготовления: Вымесить фарш и сделать из него лепёшки. На...

ШНИЦЕЛЬ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В ОМЛЕТЕ

Ингредиенты: 600 г мяса, 150 г тёртого сыра, 100 г сметаны,1 яйцо, 2 помидора, панировочные сухари, жир, соль и перец по вкусу. Для омлета: 4 яйца, ¼ стакана молока, 4 ч. ложки муки, растительное масло, соль. Способ приготвления: Мясо разделить на 4 ломтика, отбить, посыпать солью и перцем,...

ГУПТА ГОВЯЖЬЯ

Ингредиенты: 0,5 кг говядины, 2 картофелины, 1 стакан очищенных грецкихорехов, 2 яйца, 4 ст. ложки панировочных сухарей. 3 ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Способ приготовления:

КУРИНАЯ ПЕЧЕНКА В ВАФЕЛЬНЫХ КРУЖОЧКАХ

Ингредиенты: \500 г куриной печенки, вафельные кружочки, 200 г голландского сыра, 3 помидора, растительное масло, майонез, соль. \Способ приготовления: \Печёнку пропустить через мясорубку, посолить. Вафельные кружочки, обмакивая в измельчённую печёнку, обжарить на растительном масле. Дать...

ТУШЕНЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ

Ингредиенты: 1 кг свиных рёбрышек, 1 ст. ложка растительного масла, 150 г томатного соуса, 70 мл апельсинового или яблочного сока, 2 ст. ложки уксуса, 1 головка лука, 2 ст. ложки сахара, 1 долька чеснока, острый соус, соль по вкусу. Способ приготовления: Лук мелко нарезать. Соединить все...

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Любимую всеми курицу можно приготовить в мультиварке. Запеченные куриные окорочка с картофелем получаются сочными и румяными. Лучшие специи для этого блюда — смесь красного и черного молотых перцев и соль. В дополнение к блюду из курицы можно подать соус бешамель, салаты из моркови, томатов,...

МЕДАЛЬОНЫ ТЕЛЯЧЬИ ПО-МИЛАНСКИ

Ингредиенты: 500 г телятины, 100 г макарон, 40 г сливочного масла, 50 г твёрдого сыра, 100 г соуса томатного, 10 г муки, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Способ приготовления: Из телячьей вырезки или толстого края вырезать медальоны – небольшие круглые кусочки мяса, отбить их, заправить...

НАЛИСТНИКИ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты: Для блинчиков: 200 г муки, 5 яиц, 2 ½ стакана молока, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложка растительного масла, 1/3 ч. ложки соли, 1 стакан панировочных сухарей, 100 г топлёного масла. Для начинки: 500 г мякоти вареной курицы, 100 г грибов. 1 стакан сливок, 2 яичные желтка, молотый...

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ В ГОРШОЧКАХ

Ингредиенты: 400 г куриных желудков, 2 стакана куриного бульона, 200 г зеленого горошка, 150 копчёной грудинки, 100 г лука. 1 морковь. 1 сладкий перчик, 12 мелких помидоров, корень петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Способ приготовления:

ЗРАЗЫ «НЕЛЬСОН»

Ингредиенты: 1кг говядины, 100 г сухих грибов, 100 г свиного сала, 3 луковицы, 3 ст. ложки сухарей, 3 яйца, 100 г масла, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Ингредиенты: 0,5 кг свинины, 4 луковицы среднего размера, 250 г твёрдого сыра, 400 г майонеза, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Подготовленное мясо нарезать поперёк волокон на пласты толщиной около 1 см. Каждый пласт хорошо отбить, посыпать солью и перцем. Очищенный лук...

ГОВЯДИНА С ФРУКТОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Ингредиенты: 2 кг говяжьей грудинки, 2 стакана красного сухого вина, 2 зелёных яблока, 2 ст.ложки сахара, 500 г слив, красный перец, базилик, соль по вкусу. Способ приготовления: Подготовленное мясо порезать на порционные куски и замариновать на 2 часа в вине.

МЯСНЫЕ КОЛОБКИ

Ингредиенты: Для колобков: 500 г мяса, пол луковицы, 1 кусочек белого хлеба, 1 зубчик чеснока, 3 яйца, ¼ стакана молока, соль, перец, укроп. Для начинки: пол луковицы, 50 г сливочного масла, 100 г брынзы, пол луковицы, 3 ст. ложки майонеза, 100 г твёрдого сыра. Для украшения: помидоры черри,...

СОЧНИ С МЯСОМ

Ингредиенты: Для теста: 2 стакана муки, 200 г сметаны, 1 яйцо, пол ч. ложки соли. Для начинки: 100 г ветчины, 300 г говядины или курятины, 1 луковица, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 вареных яйца, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарения. Способ приготовления:

МЯСНОЙ РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ

Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 100 г белого хлеба, 150 г макарон, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 1 ст. ложка молотых сухарей, 2 ст. ложки маргарина, соль и перец по вкусу, 1 стакан красного соуса. Способ приготовления:

ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты: 500 г печени, 0,5 л молока, 100 г сливочного масла, 4 яйца, панировочные сухари, соль и перец по вкусу, зелень петрушки. Способ приготовления:

ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК

Ингредиенты: 1 кг ножек (можно вместо части свиных ножек взять говяжью голяшку, тогда холодец будет прозрачнее и вкуснее), 4-5 л воды, 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, лавровый лист, чеснок, перец, соль по вкусу. Способ приготовления:

ГОЛУБЦЫ С КУСОЧКАМИ СВИНИНЫ

Ингредиенты: 1 кг свинины, 2 моркови, 100г свиного сала, 0,5 ч. ложки чёрного перца, 8-10 капустных листьев, капустный рассол, соль по вкусу. Способ приготовления: Свинину нарезать кусочками 4-5 см. На каждый кусочек сала положить по одному кусочку моркови такой же величины и по тоненькому...

БИТКИ ПО-ЛЬВОВСКИ

Ингредиенты: 600 г свиной корейки, 3 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, мука, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Свиную корейку помыть, очистить, нарезать на кусочки, отбить, придать им круглую форму по диаметру около 10 см, посыпать солью, перцем, обмакнуть в яйцо...

ЯЗЫК ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты: 500 г языка, 2 моркови, корень сельдерея и петрушки, 1 луковица Для соуса: 3 ст. ложки муки, 4 ст. ложек жира, 1 стакан белого вина или 2 ст. ложки уксуса, 150 г свежих грибов. Способ приготовления:

КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ

Ингредиенты: 1 кг куриного фарша, 500 г шампиньонов, 1 яйцо, 2 луковицы, 200 г твердого сыра, майонез, растительное масло, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ТЕФТЕЛИ В ПИВНОМ СОУСЕ

Ингредиенты: 600 г мясного фарша, 50 г чёрствого пшеничного хлеба, 2 яйца, 3 ст. ложки пшеничной муки, 1 луковица, 4 ст. ложки жира для жарения, соль и перец по вкусу. Для соуса: 1ст. ложка муки, 2 ст. ложки жира, 1 луковица, 2 стакана светлого пива, соль, перец, мускатный орех по вкусу. Способ...

КОТЛЕТЫ ПО-ДНЕПРОВСКИ

Ингредиенты: 300 г говядины, 300 г свинины, специи, соль. Для начинки: 100 г сухих грибов, 1 луковица, по 1 ст. ложке маргарина и растительного масла, соль. Способ приготовления:

ЗАПЕЧЁННЫЕ СВИНЫЕ УШИ

Ингредиенты: 6 свиных ушей, 250 г молочного соуса (см. категорию «Соусы»), 2 луковицы, 100 г твёрдого сыра, корень петрушки и сельдерея, гвоздика, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Свиные уши опалить, прочистить и хорошо промыть, залить большим количеством воды и варить 4 часа,...

МЯСНОЙ РУЛЕТ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ

Ингредиенты: По 500 г свинины и говядины, 5 яиц, 3 ломтика подсушенного батона, 0,5 стакана молока, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 1 упаковка слоёного бездрожжевого теста.

ТЕФТЕЛИ СВИНЫЕ С АНАНАСОМ

Ингредиенты: 500 г свинины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка сахара, зелень кинзы, молотый имбирь, растительное масло для жарения, соль и перец по вкусу, пол ананаса. Способ приготовления:

ДОМАШНЯЯ КУРИЦА В ДУХОВКЕ

Ингредиенты: Домашняя курица - 1 шт. 250 грамм сметаны 2 ложки оливкового или растительного масла 2 столовые ложки сока лимона 1 зубчик чеснока листья от двух веток розмарина, соль, перец, мускатный орех. Способ приготовления: Разделите на кусочки тушку курицы и сделайте на коже небольшие...

ЛУКОВЫЙ КЛОПС

Ингредиенты: 800 г говядины, 100 г сметаны, 4 луковицы, 4 ст. ложки жира, 2 ст. ложки муки, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Способ приготовления:

ГОВЯДИНА ФАРШИРОВАННАЯ

Ингредиенты: 1 кг говядины, 200 г ветчины, 100 г копчёного языка, 5 ст. ложек жира, пол корня сельдерея, 3 моркови, 250 г мелкого лука, 3 помидора, 100 г сухого вина, зелень, перец и соль по вкусу. Способ приготовления:

ШНИЦЕЛИ ИЗ ПЕРЦА ПО-БОЛГАРСКИ

Ингредиенты: 1 кг сладкого перца, 200 г брынзы, 2 яйца, 30 г зелени петрушки, 50 г масла, соль. Для кляра: 3 яйца, 50 г муки. Способ приготовления: Отобрать крупные гладкие перцы, испечь и очистить их от кожицы и семян, посолить. Брынзу натереть на крупной тёрке, смешать с яйцами и мелко...

КРОЛИК ПО – ФРАНЦУЗСКИ

Ингредиенты: Передняя часть кролика с потрохами, 150 г копчёной грудинки, 3 луковицы, 2 ст. ложки жира, 1 ст. ложка муки, несколько горошин перца, 1 лавровый лист, 0,5 ч. ложки красного перца, 150 г красного вина, зелень петрушки, соль по вкусу. Способ приготовления:

ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, ЗАПЕЧЁННЫЙ В БУМАГЕ

Ингредиенты: 700г телятины, 3 луковицы, 3 спелых помидора, 1 ч. ложка молотого красного перца, 5-6 ложек жира, перец чёрный и соль по вкусу. Способ приготовления:

ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ ПО – МОСКОВСКИ

Ингредиенты: 500 г свинины (окорок или лопатка), 6 головок лука среднего размера, 1 ст. ложка муки, 3 ст. свиного жира топленого, 1 ст. ложка масла сливочного, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Подготовленную мякоть свинины нарезать ломтиками по 30 – 40 г, отбить тяпкой,...

ГОВЯДИНА, ТУШЕНАЯ В ХЛЕБНОМ КВАСЕ

Ингредиенты: 600 г говядины, 3 ст. ложки жира говяжьего топленого, 0,5 л хлебного кваса, 400 г картофеля, 2 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка муки, полрепы, соль, перец, зелень. Способ приготовления: Крупные куски подготовленной говядины обжарить на...

ОХОТНИЧЬЕ БЛЮДО

Ингредиенты: 500 г мяса дичи, 3 луковицы, 300 г белых грибов или маслят или рыжиков, 3 моркови, 500 г картофеля, 100 г жира, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Подготовленное мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить в жире. Затем добавить кольца лука и мелко нарезанные грибы и...

ЯЗЫК ПОД СОУСОМ « ИЗЮМ-ХРЕН»

Ингредиенты: 1 говяжий или 2 свиных языка, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 50 г изюма, 1 луковица, корень хрена и сельдерея, морковь, соль, сахар. Способ приготовления: Хорошо очищенные языки положить в кастрюлю, залить кипятком и варить на слабом огне около 1 часа. Добавить...

ТАВА-КЕБАБ С ЛУКОВОЙ ПОДЛИВОЙ

Ингредиенты: 400 г баранины полужирной, 80 г масло сливочного топлёного, 20 г уксуса винного, 2 крупные луковицы, 50 г зелени базилика, 19 г сахара, 4 яйца, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

БИТОЧКИ КУРИНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ

Ингредиенты: 300 г мяса куриного или индейки, 70 г хлеба пшеничного, полстакана молока, 0,5 ст. ложки сливочного масла для массы. 100 г шампиньонов, 3 ст. ложки молочного соуса (смотрите категорию «Соусы»), 2 ст. ложки молотых сухарей, 3 ст. ложки сливочного масла для жарения, соль и перец по...

ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ

Ингредиенты: 700-800 г любого мяса птицы, 300 г риса, 3 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

КУРИЦА С ШАФРАНОМ

Ингредиенты: 1,5 кг курицы, четверть ч. ложки шафрана, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ч. ложки томатной пасты, 1 стакан сметаны, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ЦЫПЛЯТА МАРЕНГО

Ингредиенты: 2 крупных цыплёнка, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки коньяка, 4 помидора, 2 г майорана, 1 стакан сухого белого вина, 2 зубка чеснока, 250 г свежих грибов, лавровый лист, 50 г нарезанных зелёных маслин, 2 ст. ложки мелко...

УТКА С ГРИБАМИ

Ингредиенты: Утка весом 700-800 г, 100 г жира, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 3 помидора, 500 г свежих грибов, перец чёрный и соль по вкусу. Способ приготовления:

ЭСКАЛОП

Ингредиенты: 500 г свинины почечной части, 2 ст. ложки свиного жира, 30 г томатного соуса, 150 г свежих грибов, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ЦЫПЛЯТА В ГРИБНОМ СОУСЕ

Ингредиенты: 2 цыплёнка, 500 г свежих грибов. 5 ст. ложек масла, 2 ст. ложки муки, 1 луковица, 3 корешка петрушки и моркови, сельдерей, 4 помидора, лимонный сок, полстакана сухого вина, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

СВИНАЯ ГРУДИНКА С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ

Ингредиенты: 500 г свиной грудинки, 1 кг картофеля, 2 луковицы, 3 ст. ложки свиного жира, перец чёрный горошком, соль по вкусу. Способ приготовления: Свиную грудинку помыть, посолить и жарить на сковороде с разогретым жиром до готовности, поливая время от времени жиром, в котором она жарится....

МЯСНОЙ ГУЛЯШ

Ингредиенты: 800 г говядины, 4 луковицы, 4 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки муки, 1 стакан сметаны, 50 г жира для жарения, мясной бульон, лавровый лист, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Мясо обмыть, нарезать кубиками, обжарить, залить бульоном и тушить до готовности. Затем...

БИФШТЕКС НАТУРАЛЬНЫЙ

Ингредиенты: 600 г говяжьей вырезки, 3 ст. ложки сливочного масла, жир для фритюра, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Из утолщенной части вырезки нарезать куски толщиной 2-3 см, отбить их, придав им овальную или круглую форму, посыпать перцем, посолить и обжарить во фритюре до...

ТУШЕННЫЕ ОТБИВНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО – ОХОТНИЧЬИ

Ингредиенты: 600 г говядины,150 г копченой свиной грудинки, 6 картофелин, морковь, корень петрушки и сельдерея, несколько грибов, стакан сухого белого вина, стакан бульона, 1 луковица, растительное масло для жарения, горчица, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Говядину зачистить от...

АЗУ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ингредиенты: 500 г мякоти говядины, 6 картофелин, 1 головка лука, 2 соленых огурца, 2 ст. ложки томат-пюре, 1 стакан бульона, растительное масло для жарения, соль и перец по вкусу, лавровый лист, чеснок, зелень. Способ приготовления:

ГОВЯДИНА С КУНЖУТОМ

Ингредиенты: \1 ч. л. растительного масла 175 г говядины 1 красный перец чили 2 зубчика чеснока небольшой кусочек свежего корня имбиря 1 ст. л. кунжутного семени 2 ст. л. соевого соуса листья молодого салата 1 ч. л. кунжутного масла

ПЕЧЁНКА КУРИНАЯ В КРАСНОМ СОУСЕ С ВИНОМ

Ингредиенты: 300 г куриной печёнки, 100 г шампиньонов, 200 г красного соуса с вином, 3 ст. ложки сливочного масла топлёного, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ЗРАЗЫ ГОВЯЖЬИ БЫСТРЫЕ

Ингредиенты: 800 г говядины, 3 луковицы, 150 г растительного масла, стакан сметаны, зелень укропа, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Подготовленный кусок говядины порезать на куски толщиной в 1 см и шириной в 7 см, отбить с обеих сторон, посыпать перцем, посолить, обвалять в мелко...

ЗАКУСКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты:\250 г куриной печени 2 луковицы 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. сметаны 2 ст. л. тертого твердого сыра соль, перец черный молотый по вкусу зелень петрушки для оформления

ИНДЕЙКА С АБРИКОСАМИ

Ингредиенты: 800 г индейки, 2 стакана абрикосов, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 луковицы, зелень, перец и корица, соль и сахар по вкусу. Способ приготовления:

СВИНИНА, ТУШЕННАЯ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты: 500 г свинины, 1,5 кг свежей капусты, 350 г картофеля, 2 луковицы, 0,5 ч. ложки тмина, 0,5 стакана бульона, 2 ст. ложки свиного жира, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, соль по вкусу. Способ приготовления:

РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ: МЯСО ПО-БАВАРСКИ

Ингредиенты:\\300 г\говядины, 250 г\шампиньонов, 1 ст. ложка сливок, 0,5 стакана тёмного пива, соль и перец по\вкусу, растительное масло для жарки.\\Способ приготовления:

РОМШТЕКС НАТУРАЛЬНЫЙ

Ингредиенты: 500 г говяжьей вырезки, 3 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, 3 ст. ложки сливочного масла, жир для фритюра, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ГОВЯДИНА ЖАРЕНАЯ "ДИЕТИЧЕСКАЯ"

Ингредиенты: \300 г говядины, 20 г топленого сливочного масла, зелень петрушки, молотый перец, соль.\Способ приготовления: \Подготовленное мясо натереть солью, перцем, уложить куском на противень, смазать маслом и готовить в духовке при умеренной температуре, поливая выделяющимся соком и маслом, до...

ПЕЧЕНЬ ОТВАРНАЯ

Ингредиенты: \250 г говяжьей, телячьей или свиной печени, 50 г репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 30 г майонеза, молотый перец.\Способ приготовления:\Подготовленную печень вымочить и вымыть в холодной воде, опустить в кипящую воду, добавить нашинкованный лук, чеснок и варить до готовности.\Затем...

Мясная закуска по-турецки

Ингредиенты 300 г тушеной говядины 1 авокадо 1 стручок сладкого перца 4–6 помидоров черри 100 г консервированной фасоли 3 круглых лаваша 2 лайма 20 мл оливкового масла 10 мл винного уксуса зелень кинзы молотый перец соль Способ приготовления Авокадо нарезать тонкими ломтиками....

Мясные ёжики

Ингредиенты: 500 г мякоти говядины, 50 г риса, 50 г жира, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ложка томатной пасты, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный, обжаренный лук, сырой рис, положить яйцо, перец, посолить и хорошо вымешать. Из...

Курица (индейка) жареная

Ингредиенты: 1 курица, 50 г маргарина, 50 г сливочного масла. Способ приготовления: Подготовленную тушку птицы посолить и положить спинкой вниз на сковороду с разогретым маслом и жарить на плите. Во время жарки тушку нужно последовательно переворачивать для образования на всей поверхности птицы...

Чахохбили из курицы

Ингредиенты: 600 – 700 г курицы, 300 г соуса томатного, 300 г лука репчатого, 200 г помидоров, 70 г жира, 50 г уксуса или белого столового вина, лавровый лист, соль, перец, зелень. Способ приготовления: Курицу нарубить на куски весом по 40 – 50 г и обжарить, затем добавить томатный соус,...

Курица, тушенная с сыром

Ингредиенты: 600 – 700 г курицы, 50 г жира, 100 г вина, 200 г сыра, 1 луковица. Способ приготовления:

Курица (цыплёнок, индейка) в томатном соусе

Ингредиенты: 600 г курицы, 30 г жира, 300 г томатного соуса, 2 зубка чеснока, соль, зелень. Способ приготовления: Разрубить курицу на порции, изжарить, положить в сотейник. Накрыть крышкой и тушить 15 минут, при подаче к столу на блюдо положить порцию птицы вместе с соусом. А на неё – кучку...

Печёнка в сметане

Ингредиенты: 500 г печёнки (говяжьей, бараньей, свиной), 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла сливочного, 300 г соуса сметанного, соль, перец, зелень. Способ приготовления: Печёнку, зачищенную от плёнки, нарезать широкими кусками из расчёта 1 – 2 на порцию, посыпать перцем, запанировать в муке и...

Котлеты рубленые

Ингредиенты: 600 г нежирного свиного мяса, 100 г булки, 1 яйцо, 1 луковица. 50 г жира для жарения, соль, перец. Способ приготовления: Мелко нарезанный лук поджарить до золотистого цвета. Мясо вместе с намоченной в молоке или воде чёрствой булкой пропустить через мясорубку, добавить перец, соль,...

Бефстроганов

Ингредиенты: 500 г мяса, 1 кг картофеля, 1 ст. ложка томатного соуса, ¾ стакана сметаны, 2 луковицы, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки масла. Способ приготовления:

Ростбиф

Способ приготовления: Мясо (филе или вырезку) обмыть, срезать сухожилия, посолить и целым куском положить на разогретую с маслом сковороду или противень и слегка обжарить. Затем поставить мясо в духовку и жарить до готовности, поливая каждые 15 минут образовавшимся соком (если сока будет немного,...

Свинина в апельсиновом соке

Ингредиенты: 400 г свинины, 1 крупный апельсин, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец. Способ приготовления: Мясо нарезать на порционные куски, уложить в миску, добавить перец, соль и растительное масло.

Свиная отбивная в кляре

Ингредиенты: 600 г свинины (корейки), 600 г картофеля, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки жира, 2 яйца, соль, перец, зелень, по вкусу чеснок. Способ приготовления: Корейку нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, затем опустить каждый в жидкое тесто с яйцом и обжарить с двух сторон до...

Жаркое из свинины, тушенное с луком

Ингредиенты: 700 г свинины, можно с костью,2 луковицы, 2 ст. ложки жира, 1 ч. ложка тмина, 1 ст. ложка муки. Способ приготовления: Приготовленное мясо обмыть, обсушить, посолить и посыпать мукой, затем обжарить со всех сторон в сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Переложить в...