Блюда из яиц

Ингредиенты: 5 яиц, 2 плавленых сырка, 1 долька чеснока, 400 г майонеза, соль по вкусу. Способ приготовления: Взбить яйца с 200 г майонеза, посолить. В форму, устланную бумагой для выпечки, смазанную растительным маслом, вылить взбитую массу. Выпекать яичный корж до готовности. Затем натереть на...

ЯИЧНЫЙ ЭКСПРЕСС-ПИРОГ

Ингредиенты: 300 г замороженного слоёного теста, 250 г творога, 1 стакан сметаны, 6 яиц, 125 г бекона, соль и перец по вкусу, зелень. Способ приготовления:

ЯИЧНО-КРАБОВЫЕ ТЕФТЕЛИ

Ингредиенты: 230 г крабовых палочек, 5 яиц, 30 г риса, 250 г сметаны, 2 ст. ложки томатной пасты, 50 г лука, мука, растительное масло, зелень,соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЯИЧНИЦА

Ингредиенты: 1 кг картофельного пюре, 200 мл молока, 200 г сметаны, 5 яиц, 3 ст. ложки муки, масло растительное, соль по вкусу. Способ приготовления: Взбить яйца и молоко, муку развести в сметане. Всё смешать с картофельным пюре, посолить, вновь взбить и выложить на смазанную растительным маслом...

БЕЛЬГИЙСКИЙ ОМЛЕТ (С ШАМПИНЬОНАМИ)

Ингредиенты: 250 г шампиньонов или других грибов, 30 г масла или маргарина, 3 яйца, 4 ст. ложки муки, немного минеральной воды, зелень петрушки, соль, перец по вкусу, жир для жаренья. Способ приготовления: Грибы нарезать мелкими дольками и тушить в масле в течение 5-10 минут вместе с зеленью...

РЫБНЫЙ ОМЛЕТ

Ингредиенты: 4 яйца, 400 г рыбного филе, 8 ст. ложек молока, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки растительного масла, зелень, соль по вкусу. Способ приготовления:

ЯИЧНИЦА В ПОМИДОРАХ

Ингредиенты: 8 яиц, 500 г помидоров, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ОМЛЕТ С ВАРЕНЬЕМ

Ингредиенты: 4 яйца, 4 ст. ложки молока, 4 ст. ложки муки, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки варенья, щепотка соли. Способ приготовления: Смешать молоко, взбитые яйца, соль, муку и сахар. Из приготовленного теста в растопленном на сковороде масле приготовить омлет,...

ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА. КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ЯЙЦА

Способ приготовления: Яйца предварительно вымыть и залить холодной водой, чтобы она их полностью покрыла, так уменьшается возможность того, что они лопнут. Как только вода закипит, нужно заметить время: яйца всмятку, когда желток и большая часть белка находятся в жидком состоянии, нужно варить до...

ЯИЧНИЦА – ГЛАЗУНЬЯ С ПИКАНТНОЙ ПОДЛИВКОЙ

Ингредиенты: 3 яйца, 3 ст. ложки подсолнечного масла,100 г сметаны, 3 дольки чеснока, красный перец молотый, соль. Способ приготовления: Сметану взбить, добавить растёртый чеснок, посолить и размешать. Приготовленную глазунью положить на тарелку, посыпать красным перцем и при подаче на стол...

НАТУРАЛЬНЫЙ ОМЛЕТ

Ингредиенты: 2 яйца, 2 ст. ложки подсолнечного масла и 2 кусочка сливочного масла величиной с кусочек рафинада, перец и соль по вкусу. Способ приготовления: Яйца взбить с солью и двумя ст. ложками воды, смесь вылить в разогретое масло и размешать. Через пол минуты собрать омлет с боков сковороды...

ЯЙЦА, ЖАРЕННЫЕ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ

Ингредиенты: 4 яйца, 50 г растительного масла, соль по вкусу. Способ приготовления: На раскалённую сковороду с растительным маслом вылить по очереди яйца. Отдельно раскалить растительное масло и лить его на желток до образования белой корочки. Посолить. Подавать как отдельное блюдо, так и с...

МЯСНОЙ ОМЛЕТ

Ингредиенты: 200 г нежирного мяса, 4 яйца, пучок зелёного лука, 10 г муки, 60 мл молока, 20 г сливочного масла, соль по вкусу. Способ приготовления: Мясо дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Яйца взбить, добавить муку, молоко и мелко рубленный зелёный лук, Полученную массу...

ЯЙЦА С СЕЛЬДЬЮ

Ингредиенты 6 яиц, 100 г филе сельди, 50 г сливочного масла, 50 г томатного соуса, зелень. Способ приготовления: Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль пополам и немного срезать с боков белок для устойчивости. Вынутые желтки протереть через сито, соединить со взбитым маслом и протёртой сельдью...

ЯИЧНИЦА С ЛУКОМ

Ингредиенты: 4 яйца, 2 крупные луковицы, 4 ст. ложки подсолнечного масла, соль, красный перец молотый по вкусу. Способ приготовления: Лук очистить, мелко нарезать и тушить 10 минут в масле на сковороде под крышкой. Перемешивая, добавить 4 ст. ложки воды, затем лук залить яйцами, посолить и...

ЯИЧНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Ингредиенты: 5 яиц, 1 луковица, 1 ломтик белого хлеба, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки смальца, 1 ст. ложка сухарей, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ЯЙЦА В ГНЕЗДЫШКЕ

Ингредиенты: 6 яиц, 6 ломтиков вареной колбасы без жира, 0,5 ст. ложки смальца, соль по вкусу, листики зелёного салата. Способ приготовления: Нарезать колбасу кружочками, непременно целыми, и поджарить на смальце. От жара колбаса стягивается и принимает форму гнёздышка, в которое и нужно...

ЯЙЦА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Ингредиенты: 6 яиц, 100 г куриной печени, 100 г сливочного масла, 50 г мясного сока, 2 помидора, томатный соус, соль по вкусу. Способ приготовления:

ЯИЧНИЦА НА ЗАВТРАК (С СЫРОМ И САРДЕЛЬКОЙ)

Ингредиенты: 2 яйца, 50 г сыра, 1 сарделька, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу. Способ приготовления: Сардельку очистить от шкурки и нарезать кружочками толщиной 1 см. Сыр натереть на крупной тёрке. Вбить яйца на растопленное сливочное масло, посолить, сверху посыпать сыром. Рядом с...

ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ С ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты: 4 яйца, 100 г ветчины, 30 г сливочного масла, 50 г томатного соуса, соль по вкусу. Способ приготовления: Ветчину нарезать на мелкие кусочки и поджарить на сливочном масле, затем влить яйца, посолить и довести до готовности в духовке. При подаче к столу окаймить томатным соусом.