Блюда из рыбы и морепродуктов
Способ приготовления: Раков до приготовления нужно тщательно помыть в нескольких водах, затем живыми бросить в кипящую солёную воду и варить 10 – 15 минут. Раков едят как горячими, так и холодными, но лучше всего оставить их в отваре, пока остынут. В отвар кладут много укропа, но можно положить...
Ингредиенты: 130 г бычков, 10 г муки, 15 г растительного масла, 60 г репчатого лука, 5 г молотых сухарей, 150 г соуса томатного с луком и грибами. Способ приготовления: Запанированные и обжаренные бычки положить на смазанную жиром сковороду, вокруг уложить кружочки вареного картофеля, залить...
Ингредиенты: 500 г мойвы или филе минтая, 2 луковицы. 2 ст. ложки маргарина, 3 яйца, льезон (смесь молока и яйца), 2 соленых огурца, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки жира для жарки, перец, соль. Способ приготовления:
Ингредиенты: 200 г филе, 1 яйцо,1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, сухари панировочные, перец, соль. Способ приготовления: Подготовленный рыбный фарш посолить, поперчить, добавить в него мелко нарезанный лук и хорошо перемешать. Массу разделать в виде круглых лепёшек, смочить их во...
Способ приготовления: 750 г рыбы, 0,5 стакана гречневой крупы, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 1 луковица, 3 ст. ложки масла, перец, соль, зелень. Способ приготовления:
Ингредиенты: 600 г рыбного филе, 1 кг овощей (картофель, морковь, горошек и др.), 1 стакан молока, 2 яйца, 4 ст. ложки масла, 100 г тёртого сыра, 1 луковица, перец, соль, зелень. Способ приготовления:
Ингредиенты: 800 г салаки, 2 стакана молока, 4 ст. ложки масла, 4 луковицы, молотый перец, соль, зелень. Способ приготовления: Для приготовления блюда можно использовать как свежую, так и солёную салаку, но солёную перед приготовлением необходимо вымочить в воде или, лучше, в молоке.
Ингредиенты: 4 камбалы, 2 – 3 помидора, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка зелени, молотый перец, соль, 50 г сливочного масла. Способ приготовления: Камбалу очистить , промыть и высушить, затем натереть перцем и солью и поместить на решетку в духовку. Рыбу сбрызнуть растительным маслом...
Ингредиенты:
1,5 кг карпа, 2 ст. ложки лимонного сока или уксуса, лук, коренья, лавровый лист, топлёное масло, молотый перец, соль.
Ингредиенты: 1 кг рыбы, 2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 400 г яблок, 1 стакан молока, 1 ч. ложка муки, зелень. Способ приготовления: Очищенную рыбу припустить с растительным маслом и выбрать кости. Форму смазать маслом. Положить в неё слоями кусочки рыбы и дольки очищенных яблок. Муку...
Ингредиенты: 600 г рыбного филе, 8 вареных картофелин, 3 яйца, 0,75 стакана молока, 3 ст. ложки масла сливочного, 1ч. ложка уксуса, сыр, зелень петрушки, перец чёрный молотый по вкусу. Способ приготовления: Свежезамороженное филе любой океанической рыбы в слегка размороженном виде нарезать...
Ингредиенты: 1 кг судака, 1,5 стакана пшеничной муки,1яйцо,1 ч. ложка сахара. 2стакана молока,100 г сливочного масла, 2 ст. ложки сухарей. Способ приготовления: Из муки, яиц, сахара и молока приготовить тесто, испечь блинчики. Очищенное и промытое мясо рыбы, без кожи и костей, нарезать тонкими...
Ингредиенты: 500 г филе, 5 ст. ложек муки, 2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г жира для жарения. Способ приготовления: Приготовить тесто. В миске смешать муку и соль с двумя столовыми ложками растительного масла, развести пол стаканом тёплой воды так, чтобы не было комков. Миску с...
Ингредиенты: 1 кг карпа, 100 г гречневой муки, 50 г сушеных грибов, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 луковицы, несколько горошин горького перца. Способ приготовления:
Ингредиенты: 1 кг карасей, 80 г растительного масла, 20 г пшеничных сухарей, 25 г пшеничной муки, 50 г сметаны, 1 кг картофеля, 80 г сливочного масла. Способ приготовления: Карасей очистить, вынуть внутренности, удалить жабры, но голову не отрезать.
Ингредиенты: 1,5 кг капусты белокочанной, 500 г филе рыбы, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 соленых огурца, 100 г каперсов, по 100 г оливок и маслин без косточек, 1 ст. ложка твёрдого тёртого сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей. Для соуса: 3 ст. ложки масла сливочного топлёного, 4 ст. ложки...
Ингредиенты: 4 шт. филе морского окуня по 120 г, 4 шт. картофеля, 100 г муки для панировки, 1 яичный желток. 1 ч. ложка горчицы, 1 ст. ложка сливочного масла, зелёный лук, перец белый молотый и соль по вкусу. Для соуса: 2 ст. ложки сливочного масла, 1 шт. лука-шалота, 100 г белого сухого вина,...
Ингредиенты: Свежемороженая сельдь, 150 г моркови по-корейски, 1 луковица, 4 ст. ложки 6 %-го столового уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, пол ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара. Способ приготовления: Сельдь разморозить, выпотрошить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Сложить в...
Ингредиенты: 20 мидий в раковинах, 1 яйцо, 3 ст. ложки муки, 100 мл молока, пол лимона, растительное масло, сахар, соль, перец по вкусу, зелень. Способ приготовления: Мякоть мидий извлечь из раковин. Раковины промыть и обсушить. Яичный желток отделить от белка, белок взбить в пену. Желток...
Ингредиенты: 1,5 кг стерляди, 500 мл шампанского, 1 лимон, 100 г сливочного масла, соль. Способ приготовления: Стерлядь очистить, выпотрошить, разрезать на куски и промыть в холодной воде. Затем обсушить салфеткой и натереть солью. В сотейник влить растопленное сливочное масло, уложить куски...
Ингредиенты: 500 г рыбного филе, 4 ст. ложки сметаны, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, 100 г панировочных сухарей, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Рыбное филе нарезать небольшими ломтиками, посолить и поперчить. Яйца взбить со сметаной, солью и перцем. Ломтики филе...
Ингредиенты: 800 г хека или трески, морковь, свекла, 2 луковицы, 0,5 кг картофеля, растительное масло, соль, перец, лавровый лист, пряности – по вкусу. Способ приготовления:
Ингредиенты: 500 г филе рыбы, 4 шт. картофеля, 120 г твёрдого сыра, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка лимонного сока, молотый перец, соль – по вкусу, растительное масло, листья рукколы и лимон. Способ приготовления:
Ингредиенты:\Карп весом 500-600 г, 1 яйцо, 50 г мёда, 1 лимон, 10 мл уксуса, 50 г изюма, пол луковицы, 1 морковь, 4 горошины перца, 1 корень петрушки, 1 пучок укропа, 15 г желатина, соль по вкусу.\Способ приготовления:
Ингредиенты: Свежемороженная сельдь, луковица, 150 г моркови по-корейски, 4 ст.ложки рисового или столового уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, пол ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара. Способ приготовления:
Ингредиенты: 1 кг мойвы, 1,5 стакана муки, 1 стакан пива, 2 яйца, 100 мл ледяной воды, растительное масло, соль. Способ приготовления: Мойву промыть и очистить: удалить головы, внутренности и плавники, хвостики оставить. Яйца взбить с солью и водой. Затем влить пиво и перемешать. Всыпать муку,...
Ингредиенты: 4 шт.филе камбалы без кожи, 2 стакана воды, 2 лавровых листа, 3 ст. ложки растительного масла, перец чёрный горошком. Для соуса: 200 йогурта, 2 яйца, 4 консервированных огурца, 2 веточки петрушки, перец красный молотый и соль по вкусу. Способ приготовления: Филе выложить на решетку...
Ингредиенты: 1 кг кальмаров, очищенные ядра 15 грецких орехов, 4 дольки чеснока, пол стакана оливкового масла, 2 ломтика хлеба, соль по вкусу. Способ приготовления: Отварить кальмаров до готовности и нарезать соломкой. Чеснок и грецкие орехи пропустить через мясорубку. Мякоть белого хлеба...
Блюда из рыбы ценных пород перестали для многих быть редкостью. Однако все-таки горячим блюдом из лосося можно удивить гостей. Приготовьте филе лосося в мультиварке с лимоном, лаймом и апельсиновым соком. Необычное сочетание нежной вкусной рыбы с цитрусовыми вас порадует. Для приготовления блюда...
Ингредиенты: 20-25 штук крупных креветок, растительное масло для фритюра, крупные панировочные сухари, соевый соус. Для кляра: полстакана муки, 2/3 стакана холодного пива, 1,5 ч. ложки пекарского порошка, 1 яйцо, соль. Для соуса: полстакана апельсинового (абрикосового, ананасового) джема, 1 ч....
Ингредиенты: 1 кг мойвы, 100-130 мл крепко заваренного чая, 100 г растительного масла, соль. Способ приготовления: Мойву очистить, удалить головы, вымыть и обсушить. На противень налить растительное масло, уложить мойву в один ряд, посолить и залить крепко заваренным чаем. Томить в духовке на...
Ингредиенты: 1 горбуша, 2 свеклы, 1 луковица, 250 г сметаны или майонеза, 300 мл рыбного бульона, растительное масло, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке, добавить к луку и жарить 3-...
Ингредиенты: 1,5 кг филе трески, 700 г помидоров, 2 луковицы, 250 г моркови, 100 г муки, 200 г растительного масла, 100 г сливочного масла, 100 г твёрдого тёртого сыра,300 г рыбного бульона, 1 ст. ложка рубленной зелени укропа, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Способ приготовления:
Лосось относится к ценным породам рыб и раньше из него готовили деликатесные блюда.
\В настоящее время эта рыба доступна многим и блюда из нее стали популярными. Мясо лосося нежное и сочное, отличается высокими вкусовыми качествами, богато белком и полиненасыщенными жирными кислотами.
Ингредиенты:\1 кг свежей сельди, 250 г творога, 1 головка лука, 2 яйца, чеснок, мука или панировочные сухари, молотый душистый перец и соль по вкусу.\Способ приготовления:\Сельдь, лук и чеснок очистить и пропустить через мясорубку. Добавить творог, яйца, посолить, поперчить, вымешать до однородной...
Кроме классического шашлыка, во время отдыха на природе, можно приготовить множество интересных и очень вкусных блюд. К ним относятся уха, кулеш, запеченная рыба или курица и многое другое. Предлагаем вам ниже несколько отличных рецептов, которые подойдут для приготовления на природе.\ШАШЛЫК ИЗ...
Ингредиенты: 3 кальмара, 300 г филе морской рыбы, 50 г сушеных белых грибов, 1 баклажан, 3 помидора, 1 сладкий перец, половина небольшого кабачка, 4 листа пекинской капусты, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатного соуса, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Способ приготовления:
Начинка из жареной рыбы. Ингредиенты: 800 г филе рыбы, ¼ стакана растительного масла, 150 г лука, 4 яйца, зелень петрушки, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Способ приготовления: Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле. Лук мелко...
Ингредиенты: 4 замороженных кальмара, 2 яйца, 100 г майонеза, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. Способ приготовления: Кальмаров очистить и варить в подсоленной воде около 7 минут. Вместо замороженных кальмаров можно взять консервированных. Подготовленных кальмаров нарезать соломкой...
Ингредиенты: 600 г карпа, 2 моркови, 4 луковицы, корень петрушки, лавровый лист, зелень, соль, уксус, перец по вкусу. Для соуса: 20 ядер грецких орехов, 50 г белого хлеба, пол головки чеснока, пол стакана растительного масла, лимонный сок, соль. Способ приготовления:
Ингредиенты: 500 г креветок, по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея, 1 луковица, 0,5 кг рыбных пищевых отходов, 1 десертная ложка желатина, 1 яйцо, пол лимона, специи по вкусу. Способ приготовления: Отварить креветки в подсоленной воде. Сварить крепкий бульон из отходов рыбы с добавлением специй...
Ингредиенты: 1 кг рыбного филе, 250 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, яичные желтки, панировочные сухари, растительное масло для жарения, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:
Ингредиенты: 300 г раков, 250 г сметаны, 50 г зелени петрушки и укропа, 50 г моркови, 50 г лука, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Раков обдать кипятком, сложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную зелень, морковь, лук, соль , перец и залить горячей водой. Варить около 15 минут,...
Ингредиенты: 500 г рыбного филе, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, по 4 ст. ложки сметаны и растительного масла, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:
Ингредиенты: рыба - 90г, молоко - 35г, хлеб пшеничны - 25г, лук речатый - 35г, грибы вареные - 15г, яйцо - 1 шт, сало - 10г, сухари - 5г, соус - 75г, зелень - по вкусу. Способ приготовления: Рулеты из рыбы приготовляют из рыбной котлетной массы с различными начинками: чаще всего для этой цели...
Ингредиенты: 500 г рыбы, 50 г муки, 100 г масла топлёного, 100 г лука репчатого, 2 яйца, 40 г молока, 600 г картофеля, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Порционные куски трескового филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на масле. Поджаренную рыбу поместить на...
Ингредиенты: 500 г мякоти сома, 100 г хлеба, полстакана молока, 1 яйцо, 5 ст. ложек жира, 1 луковица, 2 ст. ложки томата-пюре, 300 г фасоли, 2 ст. ложки панировочных сухарей, соль по вкусу. Способ приготовления:
Ингредиенты: 700 г морских гребешков, 1 стакан молока, 100 г пшеничной муки, 100 г растительного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 2 ч. ложки мелко нарезанного чабра, соль и душистый перец по вкусу. Способ приготовления:
Ингредиенты: 4 форели, 2 стакана воды, 1 стакан белого сухого вина, 1 луковица, 3 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки молотого душистого перца, полстакана пшеничных хлебных крошек, 1 стакан сметаны, 100 г мелко нарезанных белых грибов или шампиньонов, 50 г мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки...
Ингредиенты:\Щука весом 700-800 г, 20 г кореньев и лука репчатого, 2 желтка, 50 г булки, полстакана молока, 30 г манной крупы, 50 г жира, мускатный орех, перец и соль по вкусу.\Способ приготовления:
Ингредиенты: 500 г филе морской рыбы, 100 г моркови, 50 г лука репчатого, корень петрушки и сельдерея, 50 г томатной пасты, 50 г растительного масла, 30 г уксуса, 10 г сахара, корица, гвоздика, лавровый лист, перец, соль по вкусу. Способ приготовления: Филе рыбы нарезать порционными кусками и...
Ингредиенты: 1 банка рыбных консервов в собственном соку, 800 г картофеля, 150 г сметаны, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка тёртого сыра, 2 яйца, 20 г свежих грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, зелень, соль по вкусу. Способ приготовления: Вынуть консервированную рыбу из банки, разрезать на кусочки...
Ингредиенты: 300 г свежих креветок, 1,5 стакана воды, 1ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки муки, 100 г сухого белого вина, 100 г сливок, 0,5 ч. ложки сухой горчицы, 4 яйца, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:
Ингредиенты: 500 г рыбного филе, 1 луковица, 0,5 стакана молока, 50 г белого хлеба, 2 яйца, 30 г пшеничной муки, 50 г растительного и 30 г сливочного масла, соль и перец по вкусу, по желанию можно добавить 2-3 дольки чеснока. Способ приготовления:
Ингредиенты: 1,5 кг кальмаров, 150 г растительного масла, 100 г сухого белого вина, 10 помидоров, 2 зубка чеснока, 1 ст. ложка нарезанной петрушки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Кальмаров почистить, промыть и разрезать на куски. Обжарить на растительном масле, добавить вино,...
Ингредиенты: 600 г карпа, 2 луковицы, морковь, корень петрушки, лавровый лист, соль по вкусу. Для подливы: 1, стакана рыбного бульона, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 ст. ложки изюма, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки томатной пасты, 0,5 г лимонной кислоты. Для гарнира...
Ингредиенты: 700 г свежих неочищенных креветок, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки коньяка, 1 мелко нарезанная луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 150 г сухого белого вина, 1 лавровый лист, 100 г сливок, соль и перец по вкусу, по желанию – щепотка чабра. Способ приготовления:
Ингредиенты: \250 г креветок 1 небольшой ананас 1 сладкий перец 200 г листьев зеленого салата 2 ст. л. майонеза соль по вкусу
Ингредиенты: 1 скумбрия, 40 г сливочного масла, пол лимона, 30 г зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Способ приготовления: Скумбрию очистить и выпотрошить, помыть, сделать два продольных надреза с каждой стороны и положить в них сливочное масла, растёртое с зеленью петрушки, укропа и солью...
Ингредиенты: 2 ст. л. растительного масла 50 г молока 4 яйца 100 г мягкого сыра 2 кусочка хлеба для тостов 2 кусочка копченой семги 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла зелень, соль и перец по вкусу Способ приготовления: Яйца чуть взбейте с молоком, посолите и поперчите...
Ингредиенты: 500 г белого хлеба без корки 150 г сливочного масла 100 г копченой семги 150 г зелени укропа, латука или кресс-салата Способ приготовления: 1. Зелень вымыть, опустить на 2 минуты в кипящую воду , откинуть на дуршлаг. 2. Затем нарезать и взбить со сливочным маслом в блендере. 3...
Ингредиенты: 600 г сома 200 г цветной капусты 150 г брокколи 2 моркови 30 г маслин 30 мл растительного масла 20 г муки 20 мл свекольного сока зелень петрушки соль Способ приготовления: 1. Цветную капусту разделить на соцветия. Сварить в подсоленной воде с добавлением свекольного сока....
«…Начнёт закусывать простая женщина, скажет: - Марья Николаевна, будьте добры, кусочек селёдки. Люблю лук. Демоническая (женщина) широко раскроет глаза и, глядя в пространство, завопит: - Селёдка? Да, дайте мне селёдки, я хочу есть селёдку, я хочу, я хочу! Это лук? Да, да, дайте мне луку, дайте...
Состав 500 г филе судака 1 лимон 300 г капусты, квашенной с морковью 100 г консервированного зеленого горошка 2 зубчика чеснока 40 мл растительного масла 50 мл куриного бульона зелень петрушки приправа для рыбы соль Способ приготовления: 1. Филе судака вымыть, нарезать небольшими...
Ингредиенты на одну порцию: Кальмары-70 г, ¼ луковицы, 20 г грибов, 75 г соуса сметанного, сыр по вкусу. Способ приготовления: Кальмары очистить от плёнки, промыть, нарезать соломкой, положить в один слой на горячую сковородку с маслом и быстро обжарить, добавить пассерованный лук с грибами,...
Ингредиенты: 500 г рыбы, 2 яйца, 50 г молока, 100 г хлеба пшеничного, 100 г лука репчатого, 100 г пшеничной муки, растительное масло, 50 г панировочных сухарей, перец молотый и соль по вкусу. Способ приготовления: Подготовленное филе хека, хлеб, замоченный в молоке, и лук пропустить через...
Ингредиенты: 1 вымоченная соленая сельдь 3 клубня картофеля 200 мл майонеза 150 г грибов 4 маринованных помидора 1 пучок зеленого лука Способ приготовления: 1. Сельдь очистить, выпотрошить, разделать на филе и нарезать порционными ломтиками. 2. Картофель отварить и нарезать кружками. 3....
Ингредиенты 2 копченые рыбы (филе) 2 яйца 50 г хлебных крошек 1 небольшая головка репчатого лука 100 г йогурта 1 пучок зелени петрушки 2 г лимонной цедры 4 тоста перец и соль по вкусу Способ приготовления 1. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками. 2. Яйца сварить вкрутую. Остудить и...
Ингредиенты: 300 г копченой скумбрии 2 моркови 2 луковицы 2 огурца 20 г ядер грецких орехов 100 г консервированной стручковой фасоли 10 мл растительного масла 5 г муки ломтики лимона зелень петрушки молотый перец Способ приготовления: 1. Скумбрию разделать на филе без кожи и костей....
Ингредиенты 2 очищенные тушки кальмаров 200 г говяжьего фарша 1 луковица 100 г маринованных грибов 1 стручок болгарского перца 1 морковь 20 мл растительного масла 50 г сливочного масла перец соль Способ приготовления Лук, морковь и болгарский перец мелко нарезать. Грибы нарезать...
Креветки в кунжутной панировке Ингредиенты 250 г креветок 2 яйца 70 г панировочный сухарей 1 столовая ложка белого и черного кунжута 50 мл оливкового масла 1 стручок перца чили листья салата соус для морепродуктов молотый перец соль Способ приготовления Листья салата крупно нарезать....
Ингредиенты 300 г креветок 150 г сливок сок 1/2 лимона ломтики лимона листья горчицы зелень укропа соль Способ приготовления Креветки отварить в кипящей подсоленной воде, охладить, очистить, сбрызнуть большей частью лимонного сока. Сливки взбить с солью и оставшимся лимонным соком....
Новые статьи
Самое популярное
Социальные сети
vk.com
Новые комментарии
admin пишет
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Все верно. :)
Ves пишет
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Доброго! На фото по краям шашлыка не хлеб, как в тексте, а мясо!?
Василиса пишет
к статье: Полезные рекомендации при похудении
к статье: Полезные рекомендации при похудении
Всё правильно написано, важно менять привычки. Сейчас худею по методике Венеры Шариповой и в первую очередь меняю свои...
Яна пишет
к статье: Грейпфруты для похудения
к статье: Грейпфруты для похудения
Я вообще люблю грейпфрут и то, что он такой полезный в похудении - это ещё круче! Я когда худею, то с большим...
admin пишет
к статье: Таблетки для похудения - обзор эффективных и безопасных
к статье: Таблетки для похудения - обзор эффективных и безопасных
Без диет и физ нагрузок, не добиться хорошего результата
