Главная
Рецепты
Горячие блюда из капусты

Горячие блюда из капусты

Нет доступных материалов.

Ингредиенты: 1 кг капусты, 2 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, по 1 ст. ложке уксуса, сахара, муки, 3 ст. ложки масла. Способ приготовления: Очищенную капусту нашинковать. Положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, полстакана воды, накрыть крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить...

РЫБА В КАПУСТЕ

Ингредиенты: 700 г филе рыбы (судак, щука, окунь, треска), 50 г пшеничного хлеба, луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 700 г свежей капусты, 2 стакана сметанного соуса (см. раздел «Соусы»), 1 ст. ложка зелени петрушки или укропа, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ЛАЗАНЬЯ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты: Кочан молодой капусты, 800 г фарша, 200 мл молока, 150 г сыра. 2 яйца. 2 луковицы, 4 зубка чеснока, соль и перец по вкусу, растительное и сливочное масло. Способ приготовления:

БЛЮДА ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

Свежезамороженную морскую капусту нужно сначала оттаять в холодной воде, затем промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 15 минут, затем воду слить, вновь залить тёплой водой и снова варить 15 минут. Двукратная варка морской капусты значительно улучшает её вкус и запах. Если...

БЫСТРЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты: 400-500 г белокочанной капусты, 100 г маргарина. Для теста: 3 яйца, 5 ст. ложек сметаны, 3 ст. ложки майонеза, 6 ст. ложек муки, 2 ч. ложки разрыхлителя для теста, пол чайной ложки соли. Способ приготовления:

ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты: 700 цветной капусты, 1 яйцо, 1 луковица, 4 ст. ложки муки, растительное масло, соль по вкусу. Способ приготовления:

ПОСТНЫЕ КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

Ингредиенты: 1 кг капусты, по полстакана манной крупы и муки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, панировочные сухари, лимонный сок, соль и специи по вкусу, зелень. Способ приготовления:

БЫСТРЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ. РЕЦЕПТ 2

Ингредиенты: \300 г капусты, укроп, соль, молотый перец. \Для теста: 1 стакан муки, 3 яйца, 250 г майонеза, соль. \Способ приготовления: \Яйца взбить с солью, добавить майонез и хорошо размешать, Затем добавить муку и замесить жидкое тесто.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ПЕЧЕНКИ

Ингредиенты: 1 небольшой кочан цветной капусты, 500 г куриной печенки, 3 яйца, 2 луковицы,200 г сметаны, 100 г твёрдого сыра, зелень петрушки, соль, перец. Способ приготовления:

ГОЛУБЦЫ «САРМАЛЕ» (РУМЫНИЯ)

Ингредиенты: \1 кочан капусты, 500 г жирной свинины, 1-2 луковицы, 250 г риса, 250 г копчёностей (рёбрышки, ветчина), 300 г квашеной нарезной капусты, 500 г бульона, 200 г сметаны, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. \Способ приготовления:

ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ

Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 0,5 стакана риса, 1 луковица, пол кочана капусты, 2 яйца, 0,5 стакана овсяных хлопьев, 1 стакан муки, 1 ст.ложка томатной пасты, растительное масло, соль и прец по вкусу. Способ приготовления:

СВИНИНА, ТУШЕННАЯ С КАПУСТОЙ И ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты: 500 г свинины, 1 кг свежей капусты, 200 г яблок, 3 ст. ложки сливочного масла, жир для жарения, 2 луковицы, 1 стакан бульона, соль. Способ приготовления:

ТЕМПУРА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты: \ 1 кочан цветной капусты 100 г пшеничной муки 2 яйца, разделенные 2 ст. л. растительного масла растительное масло для жарки

КОЛЬРАБИ, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ И МЯСОМ

Ингредиенты: 800 г кольраби, соль. Для фарша – 200 г мяса, 0,5 стакана риса, 2 луковицы, яйцо, 80 г жира, 1,5 стакана сметано-томатного соуса, перец, соль. Способ приготовления: Кольраби очистить, вырезать сердцевину, вымыть и отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем наполнить её фаршем,...

ЗАПЕКАНКА ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты: 700 г савойской капусты, 4 ст. ложки молока, 60 г сливочного масла, 2,5 ложки манной крупы, 1 яйцо, 4 ст. ложки молотых сухарей, 20 г сыра, 4 ст. ложки сметаны,соль. Способ приготовления:

ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА С ЯЙЦАМИ НА ЗАВТРАК

Ингредиенты: 400 г пекинской капусты, 60 г сливочного масла, 4 яйца, соль. Способ приготовления: Листья капусты нарезать соломкой, посолить, припустить на сковороде в масле. На середину сковороды, раздвинув капусту, осторожно выбить яйца, не нарушая желтка

КАПУСТНЫЙ РУЛЕТ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты: 800 г белокочанной капусты, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 яблока, 2 ст. ложки сахара, соль. Способ приготовления: Нашинкованную капусту припустить с молоком и помять толкушкой. Яблоки очистить, нарезать дольками, положить на сковороду...

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ

Ингредиенты: 500 г цветной капусты, 1 стакан муки, ¾ стакана молока, 1 яйцо, растительное масло, соль. Способ приготовления: Очищенную цветную капусту разобрать на отдельные кочешки, сварить в подсоленной кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Приготовить жидкое тесто: к муке добавить молоко, соль...

ГОЛУБЦЫ С ОВОЩАМИ И РИСОМ (ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ И РАЗЛИЧНЫЕ НАЧИНКИ).

Ингредиенты: 1 кг свежей белокочанной капусты, 2-3 моркови, 1 корень петрушки, 4-5 помидоров, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана риса, 3 луковицы, 1 ст. ложка муки, зелень, молотый чёрный перец, соль. Способ приготовления:

ЗРАЗЫ КАПУСТНЫЕ С РИСОМ И ГРИБАМИ

Ингредиенты: 600 г свежей белокочанной капусты, 2 ст. ложки риса, 5 шт. грибов сушеных или300 г свежих, 3 ст. ложки жира. 2 луковицы. 85 г сметаны, молотый перец, соль, 3 ст. ложки пшеничных сухарей. Способ приготовления:

ГУЛЯШ С КАПУСТОЙ

Ингредиенты: 400 г свежей белокочанной капусты, 200 г мяса, 2 ст. ложки растительного масла, 3 луковицы. 1 помидор, 1ч. ложка красного молотого перца, 1 лавровый лист, коренья петрушки и сельдерея, соль. Способ приготовления: Мясо нарезать кубиками, посолить, поджарить на растительном масле,...

КАПУСТА БРОККОЛИ, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ

Ингредиенты: 1 кг брокколи, 750 г сваренного картофеля, 200 г плавленого сыра «Янтарь», 50 г твердого тёртого сыра, 25 г сливочного масла, 3 яйца, 250 г молока, вода, 2 луковицы, чёрный молотый перец, мускатный орех, соль. Способ приготовления:

КОЛЬРАБИ, ЗАПЕЧЕННАЯ КРУЖОЧКАМИ

Ингредиенты: 2 шт. кольраби, 1 яйцо, белые панировочные сухари, 1 лимон, соль, зелень петрушки, жир для жарки. Способ приготовления: Кольраби нарезать кружочками толщиной 1 см и тушить в небольшом количестве воды до тех пор, пока кружочки не будут отходить друг от друга. Затем обмакнуть их во...

ПЕКИНСКАЯ ТУШЕНАЯ КАПУСТА

Ингредиенты: 1 кочан пекинской капусты, 12 шампиньонов, 2 сладких перца, 2 моркови, 2 перца чили, 50 г имбиря, 2 ст. ложка растительного масла, 300 г креветок, 1 ст. ложка соевого соуса. 1 ст. ложка кунжута. Способ приготовления: Шампиньоны, чили, сладкий перец, морковь и имбирь нарезать....

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ И БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С КАБАЧКОМ

Ингредиенты: 700 г цветной капусты, 100 г белокочанной капусты, 1 кабачок, 150 г сыра, 3 яйца, ¾ стакана молока, панировочные сухари, растительное масло, соль, перец. Способ приготовления: Белокочанную капусту мелко нашинковать, цветную – отварить до полуготовности и нарезать кусочками. Кабачок...

КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С КРАСНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты: 500 г краснокочанной капусты, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка томата-пюре, ¼ ст. ложки уксуса, соус, соль. Для соуса: на 1 л бульона-1 морковь, 20 г корня петрушки. 1 небольшая луковица, 200 г томата-пюре, 2 ст. ложки муки, специи, соль. Способ приготовления:

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты: 800 г белокочанной капусты, 1 морковь, 2 ст. ложки манки, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Капусту тонко нашинковать и перетереть с солью. Морковь натереть на тёрке и соединить с капустой. Добавить манную...

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 500 г картофеля, 150 г сала, 1 луковица, 2 яйца, 3 ложки муки, соль, зелень петрушки. Способ приготовления: Капусту разобрать на отдельные кочешки и сварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде. Сало нарезать кусочками и обжарить на сковороде вместе...

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ

Ингредиенты: 750 г брюссельской капусты, 500 г моркови, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, мускатный орех, 100 г голландского сыра, мука, 3 яйца, кукурузные хлопья, соль. Способ приготовления: Капусту и морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками. Луковицу мелко нарезать и поджарить до...

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ЛАПШОЙ

Ингредиенты: 500 г свежей белокочанной капусты, 250 г лапши, 30 г копчёного сала, 20 г зёлёного лука, 2 ст. ложки маргарина, соль. Способ приготовления: Капусту нашинковать и тушить с мелко нарезанным луком и копчёным салом до желто-золотистого цвета. Во время тушения посолить. В кипящей...

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ВО ФРИТЮРЕ

Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 2 яйца, растительное масло, соль, молотыё чёрныё перец. Способ приготовления: Разобранную на мелкие кочешки капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности. Яйца смешать с солью и перцем. Растительное масло в количестве достаточном для получения...

КАПУСТА ТУШЕНАЯ ПО-ОХОТНИЧЬИ

Ингредиенты: 500 г свежей белокочанной капусты, 750 г картофеля, 250 г грибов, 50 г шпика, 30 г муки, бульон, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: В кастрюлю положить слоями вареный картофель, крупно нарезанную капусту и слегка тушенные грибы. Растопить нарезанный мелкими кубиками шпик...

Капуста, запечённая под молочным соусом

Ингредиенты: 500 г свежей белокочанной капусты, 40 г растительного масла, 100 г молока, 15 г муки, 15 г сыра. Способ приготовления:

Капуста, фаршированная мясом

Ингредиенты: 500 г свежей белокочанной капусты, 400 г мяса, по 1 стакану сметаны и молока,100 г сливочного масла,3 яйца, 2 луковицы, 125 г бульона. Для соуса: по 1 столовой ложке сливочного масла и муки, 1 стакан бульона, 100 г сметаны. Способ приготовления: Из кочана вырезать кочерыжку,...

Таёжный пирог с капустой

Ингредиенты: 200 г свежей белокочанной капусты, по 100 г свеклы и масла сливочного, 3 моркови, 1 луковица, 2 яйца, 250 г муки, 1 ст. ложка томатного соуса, соль. Способ приготовления: Капусту нашинковать, свеклу и морковь натереть на тёрке, добавить мелко нарезанный лук. Соединить смесь с...

Блины капустные со сметаной

Ингредиенты: 1кг свежей белокочанной капусты, 60 г манной крупы,60 г масла, 1 стакан молока,3 яйца, 100 г сметаны, соль. Способ приготовления: Нашикованную капусту варить 5-10 минут в небольшом количестве воды или молока, затем пропустить её через мясорубку, добавить манную крупу и варить ещё 8-...

Шницели из капусты

Ингредиенты: 1 кочан свежей капусты, по 2 ст. ложки пшеничной муки, панировочных сухарей и сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 2 яйца, перец молотый чёрный, соль. Способ приготовления: Из очищенного кочана вырезать кочерыжку, погрузить кочан в кипящую подсоленную воду и варить 5-10 минут до...

Котлеты капустные с яйцами и сухарями

Ингредиенты: 2 средних кочана свежей капусты, 200 г сухарей из булки, 2 стакана молока, 4 яйца, 4 ст. ложки сливочного (лучше топлёного) масла, соль. Способ приготовления: Капусту мелко нарезать, потушить в кипящем молоке до готовности, влить 1ст. ложку масла. Сухари из булки разломать, залить...

Капуста, жаренная с яйцом

Ингредиенты: 1 кг свежей белокочанной капусты, 80 г масла. 4 яйца, соль Способ приготовления: Капусту, нарезанную квадратами, залить горячей водой и кипятить не более 5 минут, затем воду слить, капусту обжарить, посолить, залить яйцом и запечь в духовке.

Капуста, тушенная в сметане или сливках

Ингредиенты: 500 г свежей белокочанной капусты. 1 луковица, 100 г сметаны, 3 ст. ложки сливочного масла, соль, перец. Способ приготовления: Капусту нашинковать и варить в подсоленной воде 10-15 минут. Мелко нарезанный лук пассеровать, смешать с капустой, добавить сметану, немного масла, посолить...