КУРИЦА С РОЗМАРИНОМ

Ингредиенты:

4 куриных окорочка
\1 апельсин
\1/2 стакана апельсинового сока
\2/3 стакана оливкового масла
\2 ст. л. рубленого розмарина
\1 ст. л. рубленого тимьяна
\1 ч. л. горчицы
\соль

Способ приготовления:

С половины апельсина срезать цедру и нашинковать ее соломкой. Перемешать цедру, сок, масло, зелень, горчицу и соль.
\В самой мясистой части окорочков сделать 3–4 надреза, уложить окорочка в неглубокую миску и залить
\травяной смесью. Накрыть миску пищевой пленкой, поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.
\Обсушить окорочка, маринад сохранить.
\Жарить курицу в духовке при температуре 230 °C или на гриле, периодически смазывая маринадом, до готовности.
\При подаче оформить веточкой розмарина и ломтиками апельсина.

Рецепт из книги Новогодний стол: от закусок до десертов