МАКАРОНЫ ПОД СОУСОМ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ДУХОВКЕ

Невероятно вкусное и не сложное в приготовлении блюда из всеми любимых макарон (пасты).
\Если вы считаете калории — этот рецепт не для вас.

\Ингредиенты:

\400 г макаронных изделий (фузилли, бантики, и т.д., но не трубки)
\100 г твердого и острого сыра (я использовал сыр пармезан, но он может быть разным)
\100 г острого сыра с плесенью
\100 г мягкого сыра с плесенью (камамбер или бри)
\4-5 стаканов молока (окончательная сумма зависит от объема пасты)
\2 столовые ложки сливочного масла
\1 столовая ложка с горкой муки
\половина пучка петрушки
\щепотка свежемолотого мускатного ореха
\соль
\свежемолотый черный перец

\для начинки:
\4 столовые ложки тертого сыра

\Способ приготовления:

\Разогреть духовку до 180 градусов.
\Голубой сыр нарезать кубиками со стороной около 1 см. Протрите сыр терке. Мелко нарежьте петрушку. В сковороде разогрейте масло, добавьте муку и, интенсивно перемешивая, жарьте около полуминуты, пока мука слегка не потемнеет.

Снимите сковороду с огня, влейте молоко, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
\Поставьте на огонь, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. На среднем огне доведите до кипения, все время перемешивая.

К соусу добавить сыр, держать на слабом огне и перемешать до полного его растворения. Снимите с огня.

Добавить макароны и петрушку и тщательно перемешайте. Все макаронные изделия должны быть тщательно покрыты соусом — если его не достаточно, можно добавить немного молока и тщательно перемешать. Посыпать сыром.