ПАНИНО С ЦУКИНИ, ГРИБАМИ И СОУСОМ ПЕСТО

Ингредиенты:

1 круглая буханка хлеба
3 цукини, нарезанных вдоль
3 ст. л. оливкового масла
250 г грибов, нарезанных крупными кусками
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1 ст. л. сушеного орегано
3 ст. л. соуса песто
250 г сыра линго, нарезанного кусочками
50 г листьев зеленого салата
соль, перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Отрезать 1⁄3 верха буханки и достать мякоть из верхней и нижней частей, оставляя небольшой бортик.

Разогреть гриль и накрыть решетку фольгой. Цукини смазать маслом и готовить на гриле 8–10 мин. до коричневой корочки, периодически переворачивая.

Разогреть оставшееся масло в сковороде. Добавить грибы, чеснок, орегано и обжаривать 3 мин.

Уложить половину кабачков на дно буханки, намазать 1½ ст. л. соуса песто, сверху положить половину сыра, затем зеленый салат и потом все грибы.

Сверху накрыть слоем оставшегося сыра, салатных листьев и цукини. Обмазать оставшимся песто стенки «крышки» изнутри и накрыть ею сверху.