ПИЦЦА КАРТОФЕЛЬНАЯ

Ингредиенты:

Для картофельно-морковной массы: 500 г картофеля, 300 г моркови, 1 стебель лука-порея, 4 ломтика копчёной корейки, 3 яйца, 1ст. ложка муки, майоран и соль по вкусу.
Для начинки: 100 г твёрдого сыра, 8 маслин, 2 помидора, ½ стручка сладкого перца, свежий розмарин.

Способ приготовления:

Лук-порей мелко порубить и добавить в натёртые на тёрке картофель и морковь, вбить яйца, всыпать муку, тщательно перемешать, добавить майоран и посолить.
На дно формы, смазанной жиром, положить 2 ломтика корейки, на неё ровным слоем выложить картофельно-морковную массу и запекать в горячей духовке 20 минут. Помидоры нарезать кружочками, сладкий перец – кольцами, сыр – ломтиками. Помидоры, перец, сыр, маслины и оставшиеся ломтики корейки равномерно разложить на запечённой картофельно-морковной массе, посыпать розмарином и выпекать 10 минут.