Пирог «Любимый»

Ингредиенты:

350 г муки, 150 г смальца, 1 яйцо, 3 г соды пищевой, 2 г лимонной кислоты.

Для начинки: 100 г орехов, 180 г сахарной пудры, 100 г растёртого миндаля, 4 яйца, 60 г тёртого шоколада, 0,5 пачки ванильного сахара.

Способ приготовления:

Замесить тесто средней консистенции и разделить его на две части. Приготовить начинку – желтки растереть с сахаром, добавить поджаренный молотый орех, миндаль, ванильный сахар, натёртый шоколад и взбитые в пену белки (всё слегка перемешать).

Одну из частей теста раскатать скалкой и уложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, сверху положить начинку и накрыть второй частью теста. Верх пирога проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать изделие в духовке при температуре 220 градусов.