КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЛИСТЬЯМИ КРАПИВЫ

Ингредиенты:

800 г вареного картофеля, 500 г листьев крапивы, 2 луковицы, 2 яйца, 4 ст. ложки муки, соль, мускатный орех, молотые сухари, жир.

Способ приготовления:

Вареный картофель растереть в однородную массу. Лук мелко нарезать и обжарить на жире. Перебранные и промытые листья крапивы ошпарить и выдержать 5 минут в закрытой посуде, затем процедить через сито и мелко изрубить. Яйца взбить, перемешать с картофелем, добавить крапиву, специи, муку. Из приготовленной массы сформировать котлеты, запанировать их в белых сухарях и обжарить на сковороде в жире. Подавать на стол с соусом, маслом или сметаной, сосисками или сардельками.