БЛИННЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

200 г муки, 2 яйца, молоко, щепотка соли,

Для начинки:

молотое ядро грецкого ореха, молоко, сахар, ром или коньяк, изюм, тёртая цедра 1 лимона, абрикосовое повидло или джем.

Для крема:

8 яичных желтков, 8 ст. ложек сахара, 2 ч. ложки муки, 300 г молока, 50 г шоколада.

Способ приготовления:

Из муки, яиц, молока и соли приготовить обыкновенное тесто для блинов. Выпеченные блины укладывать в смазанную сливочным маслом форму для выпечки тортов в такой последовательности:
первый блин уложить в форму и намазать ст. ложкой повидла, накрыть вторым, который намазать ореховой начинкой, накрыть третьим и намазать шоколадным кремом и т. д.

Сверху торт смазать шоколадным кремом.

Приготовление ореховой начинки: молотый грецкий орех сварить в молоке с сахаром, добавить немного рома или коньяка, лимонную цедру, изюм и все продукты хорошо вымешать.
Приготовление шоколадного крема: яичные желтки с сахаром растереть добела, добавить муку, размешать с молоком, добавить тёртый шоколад и, непрерывно взбивая, варить на слабом огне до образования густой массы.