ФИЛЕ СУДАКА, ТУШЕНОЕ В ЛИМОННОМ СОУСЕ

Состав

500 г филе судака
1 лимон
300 г капусты,
квашенной с морковью
100 г консервированного зеленого горошка
2 зубчика чеснока
40 мл растительного масла
50 мл куриного бульона
зелень петрушки
приправа для рыбы
соль

Способ приготовления:

1. Филе судака вымыть, нарезать небольшими кусочками.

2. Лимон вымыть, разрезать пополам, выжать сок.

3. Чеснок очистить, измельчить с помощью чеснокодавилки.

4. Рыбу выложить в глубокую сковороду, залить кипящим бульоном, посолить, тушить в течение 3 мин.

5. Влить лимонный сок, посыпать приправой, тушить 10 мин.

6. Добавить чеснок, тушить еще 1–2 мин.

7. Капусту, квашенную с морковью, перемешать с зеленым горошком, заправить растительным маслом.

8. Рыбу выложить на тарелку, гарнировать приготовленным салатом, украсить веточками петрушки.