КАРТОФЕЛЬНАЯ ФРИТТАТА

Ингредиенты:

1 кг картофеля (можно молодого), 100 г твердого сыра, 4 яйца, 100 г острого томатного соуса, 100 майонеза, 1 луковица. 1 сладкий перец, 1 морковь, 3 дольки чеснока, растительное масло для жаренья, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить картофель, помыть, нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанный сладкий перец, морковь, лук и целые дольки чеснока. Обжарить всё на растительном масле. Когда картофель будет почти готов, переложить его вместе с овощами в смазанную маслом форму. Затем слегка взбить яйца, добавить к ним соус, майонез, натёртыё сыр, всё посолить и хорошо перемешать. Полученной смесью залить картофель с овощами и выпекать в духовке до готовности. Блюдо украсить свежими огурцами, помидорами, зеленью.