Курица (индейка) жареная

Ингредиенты:

1 курица, 50 г маргарина, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Подготовленную тушку птицы посолить и положить спинкой вниз на сковороду с разогретым маслом и жарить на плите. Во время жарки тушку нужно последовательно переворачивать для образования на всей поверхности птицы румяной корочки. Затем курицу поставить в духовку и довести до готовности, периодически поливая её вытопившимся при жарке жиром. Готовую тушку разрубить вдоль грудной кости пополам и каждую половину ещё на несколько частей.

Жареную птицу положить на тарелку, а сбоку выложить жареный картофель или овощной салат. Мясо полить мясным соком или сливочным маслом и украсить блюдо веточками зелени петрушки или листьями салата.