Ингредиенты:
1 кг капусты, 2 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, по 1 ст. ложке уксуса, сахара, муки, 3 ст. ложки масла.
Способ приготовления:
Очищенную капусту нашинковать. Положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, полстакана воды, накрыть крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить...
Ингредиенты:
1,5 кг карпа, 2 ст. ложки лимонного сока или уксуса, лук, коренья, лавровый лист, топлёное масло, молотый перец, соль.
Ингредиенты:
400 г грибов, 300 г картофеля, 100 г сметаны, 1ст. ложка томата, 30 г сливочного масла, 1 луковица, перец, соль, лавровый лист.
Способ приготовления:
Очищенные и тщательно промытые грибы положить на 5- 6 минут в кипяток, откинуть на дуршлаг. Нарезать ломтиками и обжарить в течение...
Ингредиенты:
200 г отварного картофеля, 100 г сливочного масла, 3 яйца, полстакана сахара, неполный стакан орехов, соль, сахарная пудра.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
1 кг картофеля. 2 яйца, 3 луковицы, 1 стакан молока, 3 ст. ложки масла.
Способ приготовления:
В протёртый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и тщательно перемешать. Переложить половину всей массы на сковороду, смазанную маслом,...
Способ приготовления:
Селёдку вымочить в молоке, снять кожу, удалить кости и мелко изрубить. Затем добавить пассерованный в масле лук, яйца, сметану, белую булку, замоченную в молоке, тёртые яблоки, сладкий перец, сваренный и протёртый картофель, мускатный орех. Всё хорошо перемешать, сложить в...
Способ приготовления:
Отобрать крупный картофель, вымыть, сварить в подсоленной воде, но не до готовности. Очистить, выбрать середину, протереть сквозь сито, добавить яйца, сливки, масло, тёртую булку, всё хорошо перемешать и зафаршировать картошку. Затем смазать сверху маслом, обсыпать сухарями...
Способ приготовления:
Картофель помыть, отварить в мундире, очистить и нарезать кружочками. Кастрюлю смазать маслом, уложить ряд картофеля, посыпать сверху кусочками сливочного масла вместе с тёртым сыром, снова уложить ряд картофеля, кусочки масла с тёртым сыром и так доверху. Затем залить...
Ингредиенты:
\12 картофелин средней величины, 2ст. ложки муки, 8 ст. ложек свиного жира, 3 луковицы, 100 г сала, соль.
\Способ приготовления:
\Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой тёрке, добавить муку, соль и всё тщательно перемешать. Ложкой выкладывать картофельную массу на сильно...
Ингредиенты:
800 г картофеля, 4 яйца. 2 луковицы, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 100 г сливочного масла, соль по вкусу, зелень.
Способ приготовления:
Картофель отварить, обсушить и протереть, добавить яйца и перемешать. Сформировать из картофельной массы круглые лепёшки, в которые...
Ингредиенты:
1кг картофеля, 100 г сухих грибов, 2 луковицы, 2 яйца, 0,5 стакана толчёных сухарей, 4 ст. ложки масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Приготовить картофельную массу. Для фарша сухие грибы промыть, сварить, мелко порезать и поджарить на масле, добавить мелко нарубленный...
Ингредиенты:
800 г отварного картофеля, по 0,5 стакана пшеничной муки и манной крупы, 1 яйцо, мускатный орех, соль
Способ приготовления:
Горячий отварной картофель размять, если он остыл – натереть на тёрке. В массу вбить яйцо или лучше два яичных желтка, посолить, добавить мускатный орех, муку...
Способ приготовления:
Сваренный на пару картофель полезнее отварного, так как в нём больше минеральных солей и витамина С.
В специальный котёл с двойным дном до уровня сита налить воду, положить в сито очищенный картофель одинаковой величины, посолить и варить под крышкой.
НАШ СОВЕТ – если...
Готовить так же, как и «зелёный» картофель, но использовать вместо зелени белые молотые сухари – обсыпать ими картофель и обжарить до румяной корочки.
Способ приготовления:
Небольшие, одинаковые по величине клубни картофеля сварить в кожуре и очистить. На сковороде обжарить нарезанное кубиками сало или растопить жир и положить картофель. Сковороду поместить в духовку, обжарить картофель. Посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки,...
Состав:
Куриное филе - 2 шт.,
Бэкон - 10 ломтиков,
Моцарелла - 80 г,
Красный болгарский перец (небольшой) - 1 шт.,
Желтый болгарский перец (небольшой) - 1 шт.,
Чеснок - 1 зубчик,
Растительное масло - 2 ст. ложки,
орегано - 1 ч. Ложка,
Небольшой пучок петрушки,
Перец,
Соль....
Ингредиенты:
700 г филе рыбы (судак, щука, окунь, треска), 50 г пшеничного хлеба, луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 700 г свежей капусты, 2 стакана сметанного соуса (см. раздел «Соусы»), 1 ст. ложка зелени петрушки или укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
600 г куриных печёнки, сердечек, желудков, 500 г цукини, 2 сладких перца, 500 г помидоров, консервированных в собственном соку, 2 луковицы, 2 лимона, 50 г корня сельдерея. 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сметаны. 2 ст. ложки винного уксуса, 2 веточки...
Ингредиенты:
600 г говяжьей печёнки, 4 зелёные яблока, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, перец чёрный молотый и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
800 г говяжьей вырезки, 2 кг картофеля, 6 яиц, 150 г сливочного масла, растительное масло для жарения, перец чёрный молотый и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
\Курица весом около 1,2 кг, 200 г твёрдого сыра, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 ломтика чёрствого батона, 2 яйца, перец черный молотый и соль по вкусу.
\Способ приготовления:
Ингредиенты:
\400 г куриного фарша, 2.5 ст. ложки муки, 500 г замороженной овощной смеси, 2 ст. ложки оливкового масла, ¾ стакана сливок, ¾ стакана грибного бульона, 4 ст. ложки твёрдого тёртого сыра, 2 ст. ложки рубленного базилика, перец белый молотый и соль по вкусу.
\Способ приготовления:
Ингредиенты:
500 г говядины, 500 г свинины, 2 луковицы, четверть белого батона, 300 г чернослива, 1 ст. ложка томата-пасты, 50 г изюма, растительное масло, мука, сахар, соль и перец.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
300 г телятины, 50 г ветчины, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла. 2 ст. ложек сливок, лимонный сок, перец чёрный молотый и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Телятину нарезать порционными кусками, отбить. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Яйца сварить...
Ингредиенты:
850 г куриной печени, 150 г грибов, 5 ст. ложек пшеничной муки, 2 помидора, 1 луковица. 2 зубчика чеснока, 5 ст. ложек растительного масла, полстакана сметаны, 1 ч. ложка сушеной молотой паприки, пол ч. ложки тмина, перец чёрный молотый и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
500 г мякоти утки, 3 яйца, 100 г шпика, 1 луковица, корень петрушки, 1 морковь, 2 ломтика пшеничного хлеба, 1/3 ч. ложки тёртого мускатного ореха, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 5 ст. ложек тёртого твёрдого сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки...
Ингредиенты:
1 кг куриного филе, 3 луковицы, 4 дольки чеснока, 150 г жареного арахиса, 3 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Лук мелко нарезать, чеснок и орехи измельчить. Всё растереть в однородную массу, добавить масло и тщательно перемешать. Мясо...
Ингредиенты:
500 г куриного филе, 2 яйца, 3 картофелины, соль и перец по вкусу, растительное масло.
Способ приготовления:
Филе курицы разрезать пополам и отбить. Яйца взбить, очищенный картофель натереть на мелкой тёрке, добавить специи. Филе обмакнуть в яйцо, затем обвалять в картофеле. Жарить...