МУСАКА С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты:

500 г картофеля, 600 г баклажанов, 500 г мясного фарша, 600 г помидоров, 2 дольки чеснока, 2 головки лука, 1 ч. ложка сушеного тимьна, 3 яйца, 300 мл молока, 150 г сырной стружки, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель нарезать кружочками и 5 минут варить в подсоленной воде. Баклажаны разрезать вдоль ломтиками, посолить и оставить на 20 минутт. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кружочками. Лук пассеровать в масле, добавить фарш и обжарить. Чеснок измельчить. К фаршу добавить помидоры, чеснок, приправить солью, перцем и тимьяном. Жарить 10 минут. Обжарить дольки баклажанов. Взбить яйца с молоком. Добавить сырную стружку. Овощи и фарш выложить в смазанную жиром форму. Смесью из молока, яиц и сыра залить мусаку и запекать в духовке при средней температуре около 40 минут.