РЫБНО - ЛУКОВЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

Для теста – 1 стакан муки, 50 г размягчённого маргарина, 3 ст. ложки сметаны, соль.
Для начинки – 600 г рыбного филе, 500 г лука, 1 морковь, 1 ст. ложка томатной пасты.
Для заливки – 3 яйца, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, тёртый сыр для присыпки.

Способ приготовления:

Из размягчённого маргарина, сметаны, муки и щепотки соли замесить тесто, тонко раскатать и выложить в смазанную форму диаметром 22-25 см. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке, обжарить овощи на растительном масле, добавить томатную пасту, посолить. Выложить зажарку на тесто. Филе рыбы нарезать крупными кусками и выложить на овощи сверху. Посолить и поперчить. Смешать сметану, яйца, соль, перец и вылить на рыбу, сверху посыпать тёртым сыром. Выпекать на среднем огне 30 минут.