Способ приготовления

Листья салата крупно нарезать.

Перец чили мелко нарезать.

Креветки обдать кипятком, очистить. Яйца взбить с солью и молотым перцем. Панировочные сухари смешать с кунжутом.

Креветки обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировке, выложить в сковороду с разогретым
оливковым маслом, обжарить на сильном огне. Подать к столу с салатом, перцем чили и соусом.

В панировку можно добавить 1 чайную ложку смеси специй для морепродуктов и измельченный базилик.

Канапе «Гнездо креветки»

Ингредиенты

200 г очищенных креветок
200 г рисовой вермишели
100 г сыра
50 г майонеза
50 г сливочного масла
зелень петрушки
перец
соль



Способ приготовления

Сыр натереть на мелкой терке, взбить с майонезом. Зелень петрушки нарубить.

Рисовую вермишель варить 2 минуты в кипящей подсоленной воде, откинуть на сито. Сформовать гнезда, выложить их в форму, наполнить сырным соусом, сверху выложить креветки, поперчить.
Полить растопленным сливочным маслом и запекать в микроволновой печи 1 минуту при мощности 100%. При подаче к столу охладить, проткнуть шпажками и посыпать зеленью петрушки.

Закуска из креветок и риса по-парижски

Ингредиенты

200 г креветок
200 г вареного риса
40 мл соевого соуса
100 г вареной зеленой фасоли
1 столовая ложка сока лайма
приправа для морепродуктов
перец
соль 

Способ приготовления

Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, охладить, очистить.

Рис перемешать с фасолью, соевым соусом, перцем и приправой. Сформовать круглые изделия, выложить на каждое креветки. При подаче к столу сбрызнуть соком лайма.

При подаче к столу закуску можно украсить веточками зелени и ломтиками лайма.

Канапе из колбасы и креветок

Ингредиенты

150 г сырокопченой колбасы
150 г креветок
1/2 пучка зелени петрушки
2–3 зубчика чеснока
15 мл оливкового масла
соль 

Способ приготовления

Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, очистить. Колбасу нарезать кружочками.

Зелень петрушки измельчить.

Чеснок натереть на мелкой терке, перемешать с зеленью петрушки.

На каждую шпажку нанизать по креветке и кружочку колбасы. При подаче к столу сбрызнуть оливковым маслом, посыпать смесью зелени и чеснока.