Шашлык из молодой баранины по-охотничьи

Ингредиенты:

700 г баранины, 200 г свежих грибов, 4 стручка сладкого перца, 4 ст. ложки сливочного масла, соль, перец.

Способ приготовления:

Мясо баранины посолить и посыпать молотым чёрным перцем. Грибы перебрать и помыть, а более крупные разрезать пополам, посолить. Нанизать на шампура, чередуя перец, мясо, гриб, мясо, перец и т. д. приготовленный шашлык печь на мангале, следя за тем, чтобы мясо, грибы, перец не подгорели. Готовый шашлык при помощи салфетки завернуть на 5 минут, чтобы он немного обмяк.

НАШ СОВЕТ – для шашлыка можно использовать любую часть туши молодого барашка, а корейку и грудинку нарезают на куски с рёберными косточками.