Шницели из капусты

Ингредиенты:

1 кочан свежей капусты, по 2 ст. ложки пшеничной муки, панировочных сухарей и сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 2 яйца, перец молотый чёрный, соль.

Способ приготовления:

Из очищенного кочана вырезать кочерыжку, погрузить кочан в кипящую подсоленную воду и варить 5-10 минут до полуготовности.

Откинуть кочан на дуршлаг, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, отбить тяпкой утолщения.

Каждый лист сложить вдвое, посолить, поперчить и запанировать в муке, затем смочить во взбитом яйце и обвалять в молотых сухарях.

Обжарить шницели на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки.

При подаче на стол полить сметаной или растопленным сливочным маслом.

НАШ СОВЕТ – при варке капусты неприятный запах исчезнет, если в кастрюлю положить кусочек белого хлеба или накрыть куском белой ткани, смоченной в уксус, а затем крышкой.