ТОРТ «ГРИЛЬЯЖ» С ШОКОЛАДНОЙ ПОМАДКОЙ

Ингредиенты:

Для теста: 9 белков, 500 г сахара, 350 г орехов, 2 ст. ложки мёда, 4 ст. ложки белых сухарей.
Для помадки: 300 г сахара, полстакана воды, 1 ч. ложка уксуса, 50 г шоколада или какао, 1 ч. ложка сливочного масла, ванилин.

Способ приготовления:

Из белков взбить крутую пену, добавляя по одной ложке сахар. Затем добавить растопленный мёд, мелко размолотые орехи и сухари. Вылить приготовленную массу в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов около часа.
Приготовить помадку: сахар залить горячей водой, добавить уксус, накрыть крышкой и варить. Если капля сахара, падая с ложки, тянет за собой нитку, добавить шоколад или сваренное с 3 ложками воды какао. Снять с плиты, добавить масло и ванилин, дать помадке загустеть.
Охлаждённый торт покрыть толстым слоем шоколадной помадки. Украсить миндалём.