Рагу из говядины

Ингредиенты:

1кг мяса, 2 луковицы, 100г сухого вина, 1 ст. ложка муки, 2 моркови, 250 г фасоли, 250 г картофеля.2 ст. ложки масла, зелень.

Способ приготовления:

Репчатый лук нарезать и обжарить, добавить мясо, нарезанное кусочками и посоленное, обжарить на сильном огне. затем залить небольшим количеством воды или бульона и вином. Прибавить поджаренную муку, разведенную водой. Тушить на слабом огне до мягкости мяса. Отдельно в кастрюле сварить морковь, стручковую фасоль и картофель, нарезанный ломтиками. Готовые овощи откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, заправить маслом, посыпать зеленью петрушки и укропа и соединить с мясом. Варить 10 – 15 минут на слабом огне.