Овощное ассорти с тунцом

Ингредиенты

200 г консервированного тунца
2–3 помидора
2–3 маринованных огурца
2 сваренных вкрутую яйца
1 пучок листьев салата
200 г белокочанной капусты
1 луковица
1 столовая ложка яблочного уксуса
1/2 чайной ложки сахара
20 мл оливкового масла
зелень петрушки
тонкий ломтик моркови
соль

Способ приготовления

Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, яйца — четвертинками, лук – кольцами. Зелень петрушки измельчить, одну веточку оставить для украшения.

Капусту нашинковать, перетереть с сахаром и солью, размять с уксусом, перемешать с зеленью петрушки.

Рыбу размять вилкой и выложить в центр тарелки на листья салата, сверху выложить лук и капусту.

По краям разложить огурцы, помидоры и яйца.

При подаче к столу украсить свернутым в кулечек ломтиком моркови и веточкой петрушки, полить
оливковым маслом.