Соусы
Ингредиенты:
2 авокадо, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, соус «Табаско», соль, перец чёрный молотый.
Способ приготовления:
Авокадо очистить, удалить косточки, мякоть измльчить в блендере до состояния пюре. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, влить выжатый лимонный сок, тщательно перемешать....
Ингредиенты:
50 г грецких орехов, 6 зубчиков чеснока, 50 мл растительного масла, 10 мл 3%-го уксуса, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления:
Измельчённые грецкие орехи растереть с растительным маслом до однородного состояния, добавить измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень, уксус и...
Ингредиенты:
500 г белого соуса (см. категорию «Соусы»), 4 желтка, 4 ст. ложки сметаны.
Способ приготовления:
В белый соус добавить яичные желтки, взбитые со сметаной, размешать и нагреть до 70-80 градусов, но не кипятить. Соус можно заправить лимонной кислотой, сухим белым вином и сливочным...
Ингредиенты:
2 стакана грибного бульона, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки, 1 луковица, отварные сушеные белые грибы или отварные свежие шампиньоны, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Поджарить муку на масле, пока она не станет светло-коричневой. Развести её при...
Ингредиенты:
1,5 стакана сметаны, 100 г корня хрена, 100 г яблок, пол лимона, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Корень хрена обмыть, очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, натереть, смешать с хреном и сметаной. Добавить соль, сахар...
Ингредиенты:
3 яйца, 300 г майонеза, 150 г сметаны, 50 г зелени.
Способ приготовления:
Яйца отварить вкрутую, отделить желтки, растереть их в керамической посуде деревянной ложкой, добавляя майонез, затем густую сметану. Размешать всё до однородной массы и добавить мелко нарубленную зелень...
Ингредиенты:
400 г молока, 2 ст. ложки пшеничной муки, 40 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Муку поджарить на сливочном масле до золотистого цвета, затем влить молоко, тщательно размешать, чтобы не было комочков, и кипятить 7-10 минут. Посолить.
Ингредиенты:
1 стакан 3% уксуса, 100 г растительного масла, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, молотый перец и сушеная зелень.
Способ приготовления:
Растительное масло смешать с уксусом, добавить сахар, соль и специи. Хранить в герметично закрытой посуде в прохладном месте.
Ингредиенты:
6 ст. ложек сливочного масла, 3 ст. ложки муки, 3,5 стакана рыбного бульона, 6 ст. ложек сливок, лимонная кислота и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Муку поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Тонкой струйкой влить рыбный бульон и, непрерывно помешивая, довести до...
Ингредиенты:
2,5 стакана белого соуса, 0,75 стакана концентрированного отвара из кальмаров или раков, 0,5 стакана грибного отвара, 1 помидор, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 лимон, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
В белый соус добавить отвар из кальмаров или раков, грибной бульон и...
Ингредиенты:
3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка лимонного сока, зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мелко изрубленные сваренные вкрутую яйца прогреть в растопленном сливочном масле. Добавить соль, лимонный сок, измельчённую зелень петрушки и перемешать.
Соус...
Ингредиенты:
500 г томатного соуса, 100 г белого виноградного вина, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления:
В горячий томатный соус добавить белое сухое виноградное вино. После этого соус нагреть до кипения и заправить сливочным маслом.
Ингредиенты:
2 стакана рыбного бульона, 3 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, по 0,5 шт. моркови, корня петрушки, лука, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Измельчённые коренья и лук поджарить на масле, незадолго до окончания жарения посыпать мукой и добавить...
Ингредиенты:
2 стакана рыбного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 0,5 ст. ложки лимонного сока, по 0,5 шт. лука и корня петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Муку слегка поджарить на масле и охладить, развести её рыбным бульоном, хорошо размешать, чтобы не было...
Ингредиенты:
200 г перца стручкового сладкого, 2 небольшие луковицы, 2 дольки чеснока, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка яблочного уксуса, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Перец очистить от семян, пропустить через мясорубку с луком и чесноком. Тушить с...
Ингредиенты:
0,5 стакана столового уксуса, 2 луковицы, 1 соленый огурец, 1 стакан бульона, 2 ст. ложки муки. 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка готовой горчицы, сок пол лимона, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Лук и огурец мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить уксусом и...
Ингредиенты:
0,5 л бульона, 100 г топлёного масла или куриного жира, 200 г ядер грецких орехов, 1 ст. ложка муки, 300 г репчатого лука, 5 желтков, 100 г винного уксуса, 1 долька чеснока, гвоздика, корица, красный перец.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
1 стакан мясного бульона, 125 г сметаны, по 1 ст. ложке сливочного масла и муки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Муку слегка поджарить на масле, развести бульоном и хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Добавить сметану и проварить на слабом огне 15 минут. Снять с огня,...
Ингредиенты:
1 стакан мясного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 сырой желток, 1 ст. ложка муки, по желанию - лимонный сок, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Муку слегка поджарить на масле, развести, помешивая, горячим бульоном и проварить в течение получаса. Растереть сырой желток и...
При жарении любого вида мяса в посуду, в которой оно жарится, вытекает сок. Он обладает приятным вкусом и ароматом и содержит много экстрактивных веществ, поэтому во время жарения мяса необходимо следить, чтобы сок не пригорел.
Если он начинает пригорать нужно подлить на сковороду немного горячей...
Новые статьи
Самое популярное
Социальные сети
vk.com
Новые комментарии
admin пишет
к статье: Таблетки для похудения - обзор эффективных и безопасных
к статье: Таблетки для похудения - обзор эффективных и безопасных
Без диет и физ нагрузок, не добиться хорошего результата
Ирина Мирро пишет
к статье: L карнитин: принцип действия, показания и противопоказания
к статье: L карнитин: принцип действия, показания и противопоказания
решила попробовать такой препарат, чтобы улучшить свой метаболизм, как раз сейчас использую белковую диету венеры...
Галиахметова Резида Нурулловна пишет
к статье: Гадание на себя со свечой
к статье: Гадание на себя со свечой
почему я никак не магу выйти замуж мне 42 года
