ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ С САРДЕЛЬКАМИ

Ингредиенты:

400 г сарделек, 1 луковица, 5 штук моркови, 500 г капусты, 500 г картофеля, 2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка томат-пюре, молотый перец и соль по вкусу, маленький листочек лавра, мелко нарезанная зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:

Сардельки прогреть в кипятке и вынуть из воды. Очищенную и нарезанную ломтиками морковь, нашинкованные капусту и лук опустить в горячую воду и тушить под крышкой, затем добавить нарезанный ломтиками картофель и тушить до полуготовности. Добавить соль, перец и лавровый лист. Снять с сарделек оболочку, нарезать их кусочками, добавить к овощам и тушить до готовности. Затем заправить сметаной, томатным пюре и зеленью.