КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ В ГОРШОЧКАХ

Ингредиенты:

400 г куриных желудков, 2 стакана куриного бульона, 200 г зеленого горошка, 150 копчёной грудинки, 100 г лука. 1 морковь. 1 сладкий перчик, 12 мелких помидоров, корень петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, перец чёрный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриные желудки помыть, нарезать, посолить и обжарить на части сливочного масла до золотистой корочки. Грудинку, морковь и мякоть сладкого перца обжарить на части масла. Лук мелко нарезать и обжарить на оставшемся масле. В горшочки уложить подготовленныё продукты, добавить бульон, нарезанный корень петрушки, помидоры, поперчить и посолить. Накрыть горшочки крышками или фольгой и тушить в духовке 30 минут.