ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ПЕЧЕНКИ

Ингредиенты:

1 небольшой кочан цветной капусты, 500 г куриной печенки, 3 яйца, 2 луковицы,200 г сметаны, 100 г твёрдого сыра, зелень петрушки, соль, перец.

Способ приготовления:

Капусту разобрать на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде. Печень обжарить небольшими кусочками. Лук нарезать и обжарить до прозрачности. Взбить яйца, посолить, поперчить, добавить сметану. В сковороду выложить цветную капусту, сверху – печенку. Залить яично-сметанной смесью. Натереть сыр и посыпать сверху. Накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне 15 минут. Можно запекать в духовке. Готовую запеканку посыпать мелко нарезанной зеленью.