КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

На 12 картофелин: 300 г цветной капусты, 3 моркови, 4 ст. ложки зеленого горошка, 3 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 6 ст. ложек молочного соуса, 100 г твёрдого сыра, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовить начинку: цветную капусту промыть в подсоленной воде, отварить и разобрать на маленькие кочешки, морковь нарезать небольшими дольками и припустить в молоке, консервированный зелёный горошек прогреть и откинуть на дуршлаг. Овощи смешать и добавить вареные рубленые яйца.
Очищенный картофель отварить и сразу же, пока он не остыл, протереть, добавить 1 яйцо и перемешать. Сделать лепёшки и выложить их на смазанный маслом противень. Сверху выложить овощной фарш и залепить, как ватрушки. Начинив ватрушки, полить их молочным соусом, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке.