ПИЦЦА «ДЬЯБЛО» НА ЛАВАШЕ

Ингредиенты:

2 половинки круглого толстого армянского лаваша
\200 г сыра моцарелла
\300 г очищенных томатов в собственном соку
\200 г салями
\4 ст. л. оливкового масла
\2 стручка острого красного или зеленого чили
\свежемолотый черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

\Томаты отцедить и разделить руками на 2–3 части.
\Сок с томатов смешать с 3 ложками оливкового масла, посолить по вкусу (не забудьте, что еще будет сыр!), добавить рубленый перец (предварительно удалив плодоножку и семена), еще раз хорошо перемешать.
\Салями нарезать тонкими кружками.
\Половинки лаваша смазать оставшимся маслом, равномерно выложить на лепешку соус, распределить томаты, сыр и салями. Выпекать пиццу до готовности, исходя из характеристик теста и особенностей духового шкафа, сыр ни в коем случае не должен подгореть.

\Рецепт из книги Лаваш и блюда из него