Шашлык «Дамский»

Ингредиенты:

800 г говяжьей вырезки, 3-4 луковицы, 2 сладких перца разного цвета, 100 г растительного масла, 50 г зелёного лука, соль, перец чёрный молотый, уксус.

Способ приготовления:

Говяжью вырезку нарезать небольшими кусочками, посолить, пересыпать нарезанным луком и молотым перцем. Мясо слегка сбрызнуть уксусом, сложить в ёмкость и поставить в холодное место на 2-3 часа.

Сладкий перец помыть, очистить от семян и плодоножки, нарезать на небольшие квадраты. Приготовить пять тонких палочек. Когда мясо замаринуется, очистить его от лука и нанизать на каждую палочку по 5 кусочков мяса, чередуя их с квадратами из перца. Шашлыки жарить на решетке гриля, поливая растительным маслом и переворачивая до образования на мясе румяной корочки (внутри мясо должно остаться розовым). Подавать на подогретом блюде, украсив дольками лимона. В качестве гарнира можно подать грибы или свежие овощи.