СВИНИНА С РИСОМ И АНАНАСОМ (ИНДИЯ)

Ингредиенты:

300 г нежирной свинины, 120 г риса, 20 г сливочного масла, 1 луковица. 100 г ананаса, 1 ст. ложка ананасового сока, 20 г сахара, по щепотке кориандра, кардамона и молотой корицы.

Способ приготовления:

Мясо нарезать кусочками, в сковороде растопить масло и обжарить мясо 3-4 минуты. Лук очистить и мелко нарезать, добавить к мясу вместе с кориандром.

Жарить ещё 10 минут, помешивая. Затем влить треть стакана воды и тушить свинину до мягкости.
Рис отварить в подсоленной воде и перемешать с половиной нарезанного ломтиками ананаса. Мясо с соусом выложить в форму для запекания, сверху покрыть рисом с ананасом.

Посыпать корицей с кардамоном и сбрызнуть водой. Оставшиеся ломтики ананаса смешать с сахаром, ананасовым соком и слегка подрумянить на сильном огне. Этой смесью покрыть содержимое формы, накрыть крышкой и запечь в духовке в течение 10 минут при температуре 170 градусов.