Главная
Рецепты
Литературные рецепты
Рецепты вегетарианской кухни
Молочная вегетарианская кухня - вегетарианские рецепты с добавлением молочных продуктов

Молочная вегетарианская кухня - вегетарианские рецепты с добавлением молочных продуктов

Предлагаем Вам разнообразные, вкусные, красивые и полезные вегетарианские блюда.

МОЛОЧНАЯ КУХНЯ.

Салат из свежих огурцов с кабачками и кефиром

4-5 свежих огурцов, 1 небольшой кабачок, 1 стакан кефира, 2 ст. ложки рубленого зелёного лука, соль.

Молодой кабачок и огурцы нарезать соломкой, смешать, добавить рубленый лук, соль. Уложить овощи в салатник, полить кефиром и посыпать рубленым луком.

Салат зелёный с творогом

100 г творога, 2 стрелки лука зеленого, ? стакана сметаны, 40 г рубленого салата, укроп, соль.

Протёртый творог соединить с мелко нарезанным укропом, луком, листьями салата, посолить. Готовый салат полить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью и луком.

Салат из шпината с майонезом

300 г шпината, 2 яйца, 3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, соль, перец, лимонный сок или уксус, 2 ст. ложки растительного масла.

Промытый и мелко нарезанный шпинат потушить с маслом. После охлаждения добавить соль, перец, мелко рубленное яйцо всмятку, лимонный сок. Всё перемешать, полить майонезом, украсить зеленью петрушки.

Бутерброд с сыром и яблоками

4 ломтика пшеничного хлеба, 40 г сливочного масла, 1 яблоко, 1 ст. ложка сметаны, 50 г сыра.

Очищенные яблоки и сыр натереть на тёрке. Добавить сметану, масло и всё перемешать. Полученной массой намазать ломтики хлеба.

Бутерброд с творогом и апельсином

4 ломтика пшеничного хлеба, 80 г жирного творога, 1 ст. ложка мёда, 1 ст. ложка изюма, апельсин.

Изюм перебрать, промыть и залить кипятком. Через пять минут воду слить, изюм обсушить и смешать с творогом и мёдом. Выложить массу на кусочки хлеба и украсить дольками апельсина.

Творог с помидорами

250 г творога, 50 г сливочного масла, 3 свежих помидора, ? часть луковицы, соль.

Творог протереть. Помидоры обдать кипятком, отделить кожицу и тоже протереть через сито. Лук мелко нарезать. Сливочное масло растереть добела, смешать с помидорами, луком, творогом и посолить. Массу выложить в салатник, украсить помидорами.
Этой массой хорошо фаршировать помидоры.

Творожные шарики

200 г творога, 50 г сливочного масла, по 3 ст. ложки тёртого сыра и чёрствого ржаного хлеба, красный молотый перец, соль.

Творог протереть через сито, смешать с маслом. Тёртым сыром, солью, перцем. Из полученной массы скатать шарики величиной с грецкий орех и обвалять их в сухарях из ржаного хлеба.