ПЫШНЫЕ СЛАДКИЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ

Ингредиенты:

Для теста: 1 стакан кефира, 3 стакана муки, пол стакана растительного масла, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли.
Для начинки: 800 г творога, 1 стакан сахара. 2 желтка, ванилин.

Способ приготовления:

Растворить дрожжи и пол чайной ложки сахара в 2 ст. ложках тёплой воды. Смешать кефир и масло и немного подогреть эту смесь. Затем добавить остальной сахар, соль, перемешать и потом влить дрожжи. Просеять муку и добавить в смесь. Хорошо вымесить тесто и оставить в тёплом месте на 30 минут для подъема. Затем тесто обмять, разделить на шарики и оставить ещё на 10 минут. Творог смешать с сахаром, ванилином и 1 желтком. Размять шарики в лепёшки и выложить на них начинку, хорошо защипнуть края. Затем выложить пирожки на смазанный маслом противень, смазать желтком, дать подойти 30 минут и выпекать в духовке около 35 минут при температуре 200 градусов.