ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ

Ингредиенты

Айва, сироп из расчёта 1 стакан сахара и один стакан воды на 1 кг протёртой массы из айвы. 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.

Способ приготовления:

Спелую айву очистить от кожуры и семян и нарезать на ломтики. Положить в кастрюлю, залить водой и варить под крышкой до размягчения фруктов. Затем охладить и протереть айву сквозь сито. Взвесить и исходя из массы приготовить сироп (можно использовать воду, в которой варилась айва). Сиропом залить протёртую массу, добавить пол чайной ложки лимонной кислоты. Варить на слабом огне, помешивая и следя, чтобы повидло не пригорело. Разложить в банки, охладить и закатать крышками.