МАМАЛЫГА С МОЛОКОМ И ЯИЧНИЦЕЙ

Ингредиенты:

100 г кукурузной муки, 220 г воды, 10 г сахара, 250 г молока, 15 г масла, 2 яйца.

Способ приготовления:

В кипящую воду добавить соль, сахар, засыпать просеянную мелкую кукурузную муку и не размешивать, пока вода снова не закипит.

После этого кашу следует быстро и хорошо перемешать, выровнять поверхность, закрыть крышкой и довести до готовности на водяной бане.

При хранении более 30 минут каша черствеет и делается невкусной, поэтому её следует готовить незадолго до подачи.

При подаче отдельно подать теплое молоко, кашу полить растопленным маслом с круто сваренными рубленными яйцами.