ПЕЧЁНКА КУРИНАЯ В КРАСНОМ СОУСЕ С ВИНОМ

Ингредиенты:

300 г куриной печёнки, 100 г шампиньонов, 200 г красного соуса с вином, 3 ст. ложки сливочного масла топлёного, зелень, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную печёнку помыть, осторожно удалить желчь и на несколько минут опустить в горячую воду или ошпарить кипятком, разрезать пополам, посолить, посыпать перцем и обжарить. К поджаренной печёнке добавить грибы и жарить ещё 3-5 минут. Затем влить соус с вином и довести до кипения. Готовую печёнку посыпать мелко нарезанной зеленью.
Обжаренную таким способом печёнку можно залить сметанным или томатным соусом и прокипятить 1-2 минуты.
Подавать с жареным картофелем или с рассыпчатой рисовой кашей.