ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ

Ингредиенты:

700-800 г любого мяса птицы, 300 г риса, 3 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Обработанную птицу порубить на небольшие куски, посыпать перцем и посолить и обжарить в сотейнике с растительным маслом. После этого залить горячим бульоном или водой вровень с мясом и тушить под крышкой 30 минут. Затем мясо переложить в другую посуду, оставшийся бульон процедить, мясо выложить обратно в сотейник и залить бульоном.
В сотейник с мясом положить морковь, нарезанную кубиками, мелко нарезанный и спассерованный с томатом лук, долить бульон, чтобы его было в 2,5 раза больше чем риса, посолить и дать закипеть. Затем добавить промытый рис, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока рис полностью не впитает в себя бульон и не набухнет. Затем поставить плов в духовку на 30 минут. Во время варки мешать плов не рекомендуется.