ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН, СЫРА И ПЕЧЁНКИ

Ингредиенты:

250 г макарон, 2 луковицы, 250 г печёнки, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан молока, 1 ст. ложка муки, 250 г сыра, 1 яйцо, молотые сухари, жир для жарения, зелень, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Макароны сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Промытую с вырезанными желчными каналами печёнку нарезать и обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Затем добавить муку, прогреть, помешивая, разбавить молоком, добавить соль и перец.
В смазанную жиром сковороду или форму положить слой макарон, слой печёнки, сверху – смесь тёртого сыра с яйцом, посыпать сухарями, покрыть маленькими кусочками сливочного масла и запечь в духовке.
При подаче на стол посыпать измельчённой зеленью петрушки.