СУП «МОРСКОЙ»

Ингредиенты:

100 г белого вина, 200 г шампиньонов, 700 г куриного бульона, 100 г креветок, 199 г мидий, 1 зубчик чеснока, 2 луковицы, стакан сливок, 30 г сливочного масла, укроп, соль.

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить и протушить, помешивая, 5 минут. Половину грибов нарезать тонкими ломтиками, остальные - кубиками и добавить их к луку, тушить 7 минут. Влить вино, тушить с открытой крышкой 5 минут. Добавить куриный бульон и варить после закипания 5 минут. Посолить.

Положить креветки и мидии, варить 3 минуты. Влить сливки, довести до кипения. Добавить зелень укропа.