СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ "КЛАССИЧЕСКИЕ"

Ингредиенты:

(на двухлитровую банку)
1,2 кг свежих огурцов среднего размера
1 головка чеснока
8 листьев черной смородины
8 листьев вишни
4 листа дуба
4 зонтика укропа
8 горошин душистого перца
2 корня хрена

Для рассола:

30 г соли
3–3,5 стакана воды

Способ приготовления:

Отберите крепкие ровные огурцы и тщательно промойте их в холодной воде.
Пряности поделите пополам. Одну часть специй вымойте и поместите в чистую банку. Затем прокипятите рассол и остудите. Залейте остывшим рассолом содержимое банки, оберните горловину хлопчатобумажной тканью или марлей и оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре. После этого слейте рассол, огурцы промойте под проточной водой. Подготовьте вторую часть пряностей и снова уложите вместе с огурцами в стерилизованную банку. Приготовьте свежий рассол и кипящим влейте в банку, не доливая до верху около 2 см. Закройте банку прокипяченной крышкой.