ФИЛЕ ЛОСОСЯ С ЦИТРУСОВЫМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Блюда из рыбы ценных пород перестали для многих быть редкостью. Однако все-таки горячим блюдом из лосося можно удивить гостей. Приготовьте филе лосося в мультиварке с лимоном, лаймом и апельсиновым соком. Необычное сочетание нежной вкусной рыбы с цитрусовыми вас порадует. Для приготовления блюда используются различные острые и пряные добавки — перец разных видов, имбирь и кинза. Перец халапеньо имеет жгучий вкус, который оригинально сочетается с цитрусовыми. Такое блюдо можно подать с гарниром из картофеля или риса.

\Ингредиенты:
\
\4 стейка лосося
\2 томата
\1 лайм
\1 лимон
\1 перец халапеньо
\5-сантиметровый кусочек корня имбиря
\4 веточки кинзы
\1 ст. л. оливкового масла
\черный молотый перец
\соль
\90 мл апельсинового сока
\90 мл воды

\Способ приготовления:

\1. Разделите стейки лосося на филе, удалите кости. Уложите на дно емкости для варки кусочки филе лосося.
\2. Разведите апельсиновый сок водой, добавьте черный молотый перец.
\3. Мелко порубите имбирь и добавьте в смесь сока с водой.
\4. Залейте апельсиново-пряной смесью рыбу.
\5. Вымойте, обсушите и тонко нарежьте на разделочной доске лайм и лимон. Выложите кружочки цитрусовых ровным слоем на филе лосося.
\6. Полейте рыбу в емкости для варки оливковым маслом, равномерно посолите, поперчите.
\7. Включите мультиварку на 15–20 мин в режиме «Тушение». Нежное филе рыбы готовится быстро.
\8. Выложите кусочки лосося на тарелку, полейте образовавшимся на дне мультиварки соусом.
\9. Готовое блюдо украсьте зеленью (кинзой и др.), дольками лимона, ломтиками свежих томатов.
\10. Рыбу можно подать на стол с гарниром порционно или на общем блюде.

\Чтобы избавить посуду или мультиварку от рыбного запаха, налейте в них воду, добавьте уксусный раствор, лимонный сок или просто нарезанную цедру лимона и прокипятите.

\\

Рецепт из книги Новый Год без хлопот! Мультиварка